早上喝一碗粥，不仅饱腹还养胃，粥的种类也是非常的多，不知道大家最喜欢喝哪一种，反正小编最爱的是皮蛋瘦肉粥，而且小编有一个特别奇怪的习惯，喜欢喝皮蛋瘦肉粥，但是不吃里面的皮蛋，要是直接吃瘦肉粥，我又觉得少了点味道，所以妈妈一直说我是奇葩。
熬皮蛋瘦肉粥时，什么时候放皮蛋？这可有讲究，不然别说腥味重
其实我不吃皮蛋的最大原因在于腥味重，就是咽不下去，但我不知道怎么处理皮蛋的腥味，我曾经也自己熬过皮蛋瘦肉粥，每次都会出现皮蛋腥味重的情况，有人说皮蛋要先煮一下，我也试过，只是腥味会减少，并没有去除。
直到有一次吃到舅舅熬制的皮蛋瘦肉粥，他煮的皮蛋就没有腥味，于是我就跟他说我遇到的情况，他说是我在放皮蛋的时候没有放对时间，在制作的过程中，什么时候放皮蛋，这可非常的有讲究，要是没放对，就会出现腥味重的情况，下面小编就来给大家分享一下熬制方法。
【皮蛋瘦肉粥的熬煮方法】
第一步、首先将大米清洗干净放到碗中，加入适量的冷水，将其浸泡三个小时以上，在浸泡大米的时候，将猪肉洗净切成丝或者是片放在碗中，加入食盐，淀粉，生抽，姜末，鸡精和食用油，用筷子将其搅拌均匀，腌制半个小时，并且将皮蛋放到锅中煮3~5分钟的时间，然后取出来切碎备用。
第二步、在锅中加入足量的清水，将浸泡好的大米放到锅中，先用大火煮开，再转中小火慢慢熬，在熬煮的时候要用勺子不停的搅拌，直到锅中的粥变粘稠时，就将腌制好的肉放到锅中，煮大概三分钟，并且在煮的时候也要慢慢搅拌，在出锅前10分钟放入皮蛋，用小火炖煮，最后撒上适量葱花就可以了。
以上就是熬煮皮蛋粥的方法，在煮的过程中要用勺子不停的搅拌，以免糊锅，并且在出锅前10分钟才放皮蛋，这样皮蛋的腥味就不会再次被激发出来了，并且皮蛋经过煮之后，里面的蛋黄凝固在一起，腥味也就没有那么重了，只要熬住的时间不长，腥味也就不会出来了。
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