哈喽，小伙伴们大家好啊！在这寒冷的冬日，小编依然风雨无阻的为小伙伴们推荐美食，大家有没有很感动啊？在冬天就要有冬天的样子，所以小编会更喜欢为你们推荐“热菜”，其实也就是吃起来热乎乎的菜，可以让你在冬天还出一点点汗哦！小编今天为你们推荐的热菜就是油泼干豆腐。
其实看到这道菜的菜名就可以想到一些制作步骤，比如用热油泼在干豆腐上面，就是步骤之一，这道菜算是一道小菜，喜欢豆制品的小伙伴也一定会喜欢上它的，因为这道菜的主料就是干豆腐哦！所以喜欢豆制品的你要和小编一起来看看这道美食的制作方法吗？
需要准备的材料:干豆腐、油麦菜、大蒜、生姜、植物油、花椒、豆瓣酱、食盐、白糖、生抽、胡椒粉、花椒。
做法:
1、先把提前准备好的干豆腐切成细细的丝条，再把油麦菜择好，清洗干净并切成较长的段状，然后把一部分大蒜和生姜切成片状，把另一部分大蒜剁成末。
2、把锅洗干净后，往锅里倒入适量的植物油，用大火将油烧至四成热后把姜片、蒜片和花椒放入锅中，翻炒出香味，然后再倒入五克左右的豆瓣酱，继续翻炒炒出红油，炒出红油后，把适量的清水加入锅中，开大火将水煮开后，往锅里加入大约两克食盐、两克白糖、五克生抽和一克胡椒粉调味，然后再把切好的油麦菜放入锅中煮一分钟左右，煮好后捞出将油麦菜铺在一个大碗碗底。
3、然后再把干豆腐也放入锅中煮两分钟左右一起倒入大碗中，把辣椒、花椒和大蒜末码放在干豆腐表面。
4、最后还要将适量油倒入锅中，用大火烧至六成热制成热油，然后把热油浇在辣椒和大蒜末上，把它们的香味激出来即可，吃的时候搅拌均匀就可以啦！
温馨提示:1、油烧的热一些可以更好的激出蒜和辣椒的香味，不过也不要太热哈！2、喜欢香菜的小伙伴还可以在豆腐皮上撒上一些香菜，也是很美味的哦！
一道美味的油泼干豆腐就这样制成了，小伙伴们有没有学会呢，没有学会也不要着急，多多练习就可以了哦！毕竟这道美食的做法还是相对简单的，需要的时间也不是很长，所以对小伙伴们的要求也就低了许多，喜欢这道美食的小伙伴可不要放弃啊！好了，我们下次再见吧！
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