绿茄子的做法（绿茄子的做法与步骤）

绿皮茄子洗净削皮把茄子切丁，撒一点盐，等到有水分析出的时候把茄子洗净，拿厨房用纸吸干水分，接下来我们就来聊聊关于绿茄子的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

绿茄子的做法

绿皮茄子洗净削皮。

把茄子切丁，撒一点盐，等到有水分析出的时候把茄子洗净，拿厨房用纸吸干水分。

猪肉切末，加入酱油、料酒、糖，腌制一会儿。

可以加姜末和蒜末。

热油，把茄子炒至半熟盛出。

炒肉末，炒至发白，加入之前的茄子。

翻炒一会儿加入豆瓣酱一大勺或一勺半。

起锅之前加入水淀粉勾芡。