#有什么好吃的美食可以推荐嘛#
马上就要立冬了，一层秋雨一层寒，昨天开始下雨，给深圳带来一丝丝凉意，终于有点食欲了，天冷多吃点贴秋膘好过冬。今天教大家一道酸辣爽口的正宗湖南酸辣鸡杂，色香味俱全，让它成为你家庭聚餐的拿手菜！
食材：鸡杂 500G（鸡肠，鸡心，鸡胗，鸡肝），酸豆角300G，青椒2个，小米椒5个，蒜瓣5瓣，姜一块。
首先将鸡杂洗净，把鸡肠切成7CM长的段，鸡心对半切开，鸡肝切成和鸡心大小的块，鸡胗对半切开并在表面划上十字刀花。
再切配菜，酸豆角切成长段，青椒切成丁，蒜瓣和姜切片，小米椒切碎。
一切准备就绪后，先将鸡杂焯水，然后热锅下油，把姜爆香，再放入鸡杂加点盐炒香，然后出锅备用。
接着先把酸豆角炒干水份，然后再下油将酸豆角炒香出锅备用。再次热锅下油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒和小米椒加盐翻炒均匀，紧接着把炒过的酸豆角和鸡杂下锅翻炒均匀，然后放入生抽盖上锅盖焖2分钟使其入味，之后就可以出锅了。
酸辣鸡杂口味酸辣、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气.。酸辣鸡杂，辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
冬天要来了赶紧给你的家人做这道开胃下饭的酸辣鸡杂吧！
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