把大蒜、姜、葱以及辣椒切成碎末，接下来我们就来聊聊关于豆豉卤汁怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
豆豉卤汁怎么做
把大蒜、姜、葱以及辣椒切成碎末。
然后在锅中倒入底油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味后放入干豆豉。
翻炒片刻再放入酱油、黄酒、糖、1杯清水，最后放入辣椒末一同熬煮；等到酱料已融合出香味，并且汤汁收至稍干时，再加人葱末翻炒均匀。
最后淋入两勺水淀粉勾芡后就可以关火了。
关火后不要急于盛出，等到做好的豆豉酱完全冷却后就可以装入小瓶了，如果一次做的量很多的话最好放入冰箱保存。
