在家庭聚会的时候，口水鸡是一个不错的选择，鸡肉鲜嫩，红油辛辣，视觉口味双重满足，煮一大盆口水鸡每人吃一块，脸上就会露出满足的表情
生活里的许多时刻，都是靠只一顿美味来纪念的。
口水鸡腿
配料:
琵琶鸡腿1个、尖椒1个、小米椒2个、熟花生米10颗、油适量、生抽2汤勺、盐少许、油辣子半汤勺、藤椒油（花椒面）少许、白糖少许、香油少许、花椒10颗、大葱1小节、葱2根、蒜2瓣、姜1小块
烹饪步骤:
1.琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净，熟花生米。
2.大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。
3.琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。
4.用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。
5.捞出泡入凉水中。
6.净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。
7.锅里烧少许热油。
8.热油淋在碗里。
9.碗里加入生抽、香油、藤椒油（花椒面）、白糖、少许盐，调均匀做成调料汁。
10.琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。
11.淋上调料汁。
12.撒上葱花和花生碎。即食。
菜谱小贴士: 琵琶鸡腿一定要煮熟，吃着放心些。鸡肉自带鲜味，放少许白糖提鲜即可。
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