春天是万物生长的季节，此时人体内的新陈代谢快，为了身体健康，除了多晒太阳、适当的户外运动之外，在日常饮食中也要注意补充一些“营养元素”。
每个季节都有对应的蔬菜上市，正当季的蔬菜营养跟口感会相对好很多，现在正是蔬菜大量上市的时候，在市场上可以看到各种绿油油的蔬菜，还有一些其他颜色的菜。不一样的蔬菜，其实它含有的营养价值也是不一样，不过这都是春天独有的味道。
俗话说：“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿”。春天一定要少吃大鱼大肉，多给家人吃一些清淡营养的蔬菜。今天给大家推荐的食材是油麦菜，它是一种碱性蔬菜，常吃一些能够使体内的酸碱平衡，增加人体的免疫力。
油麦菜又叫苦麦菜，吃起来味道清香、口感爽脆，比较受欢迎。它的营养价值也十分的丰富，最适合春天吃，对于春困、春燥有一定的缓解作用，常吃一些清肝火健脾胃，安神助眠身体棒！油麦菜最好吃的做法就是简单一炒，清脆爽口解油腻，一起来看看具体做法吧！
- 推荐食谱：素炒油麦菜
推荐食材：油麦菜、大蒜、干辣椒、猪油
操作步骤:
1.大准备两颗新鲜的油麦菜，切去根部不要，再切成稍微长一点的段，放入盆中。
2.再倒入多一点的清水，用手抓洗干净，清洗干净捞出控水。
3.准备几颗大蒜，用刀拍碎，再切成蒜末，一小把干辣椒段。
4.锅中，放入少许花生油，再放入一小块炼好的猪油，油热后倒入蒜末和辣椒，翻炒均匀炒出香味，炒香后倒入油麦菜，大火翻炒至青菜变软。
5.开始调味，放入小半勺食盐、少许鸡精、少许白糖，继续开大火翻炒十秒钟左右，把调料翻炒至化开，简单好吃的油麦菜就做好了，炒出来的油麦菜颜色翠绿，好看更好吃。
- 推荐食谱：麻酱油麦菜
推荐食材：油麦菜、麻酱、香醋、大蒜、红辣椒、
操作步骤:
1.三颗新鲜的油麦菜，将油麦菜在流动的清水中清洗干净，清洗好后改刀先切成段，再用切细丝。装入到一个小盆中。
2.加入冰水，将这个油麦菜泡在冰水中，加入少许食盐，浸泡十分钟左右。
3.调一个料汁，碗中加入两勺芝麻酱，一大勺香醋，一勺味极鲜酱油，小半勺香油，一大勺凉拌汁，加一点凉白开水，小半勺白糖、一点食盐，搅拌均匀，凉拌汁就调好，先放一旁备用。
4.几拌大蒜，拍扁，切成蒜粒，一点红辣椒切成细丝。
5.把浸泡好油麦菜捞出来，沥干水分放入大盆中，倒入调好的料汁，放入切好的蒜粒、红辣椒丝。
6.用筷子翻拌均匀，让每一个油麦菜都裹满芝麻酱，拌匀后装入盘中，吃起来清爽接油腻。
结语：
油麦菜又叫苦麦菜，吃起来味道清香、口感爽脆，比较受欢迎。它的营养价值也十分的丰富，最适合春天吃，对于春困、春燥有一定的缓解作用，常吃一些清肝火健脾胃，安神助眠身体棒！今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。
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