西蓝花和木耳的完美搭配，简单拌一拌就上桌，清凉爽口还解腻
秋天已经到了，但是天气依旧很燥热，这就是老一辈人说的“秋燥”，秋燥会使人身体出现困倦，乏累的一些症状，出现这些症状的时候，大家要注意休息，调整饮食，很多地方都习惯在这个时候吃一些很油腻的肉类食物来补充身体的营养和脂肪，其实我不建议这样做，这样燥热的天气还是吃一些清淡爽口的蔬菜比较适宜。
今天就教大家做一道简单快手的凉拌菜，主要食材是西兰花和木耳，西兰花和木耳这样做就是完美的搭配，简单拌一拌就能端上桌，清爽清凉爽口还解腻，家人都非常喜欢吃，两种食材，营养价值也非常高。
西兰花是蔬菜种类中营养元素最为丰富的，西兰花能够补充人体的维生素C，而且还能给还能够给身体提供丰富的胡萝卜素，增强身体免疫能力，提高身体的免疫机能，而且西兰花中含水量达到90%以上，热量非常低，对于希望减肥的人来说，他不仅可以有很强的饱腹感，还会是人吃了也不会发胖。
力在生长发育期的儿童要多吃西蓝花，西兰花它能够促进生长，维持牙齿以及骨骼的正常发育，保护视力，提高记忆能力。木耳有很强的润肺清理肠胃的功能，秋天天气比较干燥，多吃木耳对身体是非常好的，下面就来看一下这道简单的凉拌木耳西兰花的做法。
【菜品】：凉拌木耳西兰花
【烹饪食材】：西兰花半颗，木耳一把，大蒜适量，生抽两勺，蚝油一勺、盐一小勺，香油一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的食材，西兰花清洗干净之后撕成小朵，放入盐水中浸泡5分钟，这样能够将西兰花表面的难以去除的虫卵以及农药残留清洗干净，木耳需要提前20分钟浸泡在清水中，直到完全泡发之后就可以使用了，大蒜切蒜末备用。
2、切好的蒜末放入碗中，然后淋入一大勺热油，激发出蒜香味道。
3、碗中继续加入两勺生抽一勺蚝油。
4、一小勺盐和一小勺香油，然后充分搅拌均匀成料汁备用。
5、锅中添加半锅水烧开，加入一点盐和鸡精，将洗干净的西兰花放入开水中焯水后过凉捞出备用。
6、西兰花焯过水之后，将木耳放入开水中，焯半分钟就可以捞出来了。
7、将焯过水的西兰花和木耳全部沥干水分，放入大盆中，再将刚才调制好的料汁放入盆中。
8、充分搅拌之后，静置两分钟，让食材充分吸收料汁，然后就可以开吃了。
【烹饪小贴士】：
在调制料汁的时候，调味料的用小大家可以根据自己的口味来适当添加，如果喜欢吃辣的话也可以加入适量的小米椒，颜色好看，味道微辣，也很好吃，大家可以试一试。
,
