2021年，我国谷物年产量达到了6.33亿吨，同比又增长了2.6%，继续稳居世界第一。谷物是我国的主要粮食作物，从当下来看，我国粮食已经持续多年丰收，粮食已经达到了“绝对安全”。
“粮食”2个字说起来简单，但实际上不少人都没搞清楚粮食到底是指哪些农作物？
我国有哪些粮食作物？我国古代把重要的农作物称之为“五谷”，主要是指“稻、黍、稷、麦、菽”。如今我们又把粮食作物分成了谷物和薯类。
谷物又分为2大类，第一类是禾谷类，像我们平常见的水稻、小麦、玉米、高粱、小米、大麦等都属于禾谷类；第二类是豆菽类，主要是指大豆、绿豆、豌豆等豆类作物。薯类主要是指马铃薯（土豆）、红薯（地瓜）等淀粉含量高的根茎作物。
当然，如今我们生活条件好了，一般不会在日常生活中把马铃薯和红薯当主粮来吃了。吃的粮食主要是水稻和小麦。而在全世界范围来看，水稻、小麦、玉米也是世界三大主粮。
我国粮食能连年丰收，主要也是第一类禾谷类粮食作物的产量连年上涨。比如，2021年小麦产量已经达到了1.37亿吨，2021年水稻产量达到了2.128亿吨，2021年玉米产量达到了2.725亿吨。这3大主粮的产量都是同比往年上涨的。
稳住了三大主粮的产量，我国的粮食丰收就有了保障。
为什么三大主粮的产量能年年上涨呢？应该主要有3方面原因。
一是农资化肥的使用得到了极大的保障。
俗话说得好，“种地不上肥等于瞎胡混”。种地肯定离不开肥料，尤其对小麦、玉米等粮食作物来说，肥料用量上去了，粮食丰收就有望。如今，我们在肥料的供应方面已经做到了几乎世界第一强，氮磷钾各类肥料都能及时供应到田地里。在化肥工业发达的基础上，才有了粮食的连年丰收。
像很久以前种地，不少地因为没有化肥，第一年丰收了，第二年可能就得减产。如今有了化肥，能持续地给作物供应养分，很大程度上解决了养分不足带来的减产问题。
二是粮食作物新品种帮了大忙。
粮食作物在管理上实际上并没有那么复杂，丰产性很大程度来自于品种。好的品种不仅仅体现在亩产量上，更体现在抗逆性上。
像有的地方以前因为过于寒冷，原来的玉米品种种起来产量非常低，而且遭遇严寒减产严重，如今有了抗寒的玉米品种，可以适应较寒冷地区的种植；再比如抗倒伏的玉米品种、抗锈病的玉米品种等等，这些都是抗逆性强的品种，对粮食的增产起了很大的作用。
三是粮食作物农业机械化时代的到来。
对于小麦、玉米，笔者作为北方人记忆犹新的是“打麦场”、“掰棒子”。当时打麦场学校还要放麦假，大约要放七天，大家都去地里忙着收麦子，累不累倒是还好说，关键是效率非常低。如果收麦子的时候下几天大雨，很可能对麦子的品质造成严重影响。
但在很多年前，麦场早就没有了，麦子早就已经是联合收割机了。收割效率是火箭一般的提升，基本上不再需要人力了。
这些年，我们老家的玉米也已经开始进入完全机械化收割了。也是大型收割机开进去，直接出来的玉米连皮都扒好了，有的还能直接脱粒。再也不需要去钻玉米割玉米杆、掰玉米了。这些都极大地提高了粮食的生产效率，生产效率提高了，农民就有了种粮的积极性。
像我们那大多数农民种粮食不是说种粮食能挣多少钱，主要是种粮食省工省事，外边打着工，家里种着粮食，一点也不会耽搁事儿，完全可以机械化。
如今，村里又流行起来了无人机打药，连打药也可以完全机械化了。
在粮食作物进入机械化生产后，种粮的积极性和粮食的采收也都有了保障。
我国为什么还要进口粮食作物呢？不少人可能会问，我国粮食产量这么大了，为什么还要大量进口粮食作物呢？
其实，这就牵扯到我们上文所说的粮食作物分类了。
我国大量进口的粮食不是小麦、水稻、玉米等三大主粮，主要是豆菽类作物种的大豆以及一些其它改善口味的杂粮。
这些统统被叫成了“进口粮食”。
三大主粮的进口量是非常低的，比如2021年小麦的进口量一共才971.68万吨；大米进口量496万吨，与我国的产量相比，进口量简直是九牛一毛。
2021年我国大豆的进口量是9102万吨，但2021年我国大豆的产量仅仅有1640万吨。所以，所谓的“大量进口粮食”中的大量实际上是指的“大豆”。
不少人认为大豆的食用量很少，平时也不怎么喝豆浆吃豆腐啊，进这么多大豆干啥？实际上，我国进口大豆的主要用途是用在肉类养殖上。养猪、养鸡都是需要大豆来给猪、鸡等补充蛋白质的。大豆对于养殖业的重要性不言而喻。
如果没有这么多大豆，猪肉、鸡肉等肉类产品的供应可能就会受到影响。
当然了，我国养殖业目前也在琢磨着如何用其它饲料代替大豆，再加上我国不少地方也在加大种植大豆，不久后可能对进口大豆的依赖性就没有那么大了。
所谓的进口粮食很多，多也就是多在大豆上。
我们平时吃得主粮是绝对安全的，也是连年丰收的。在粮食上，我们要谨慎，但也没必要杞人忧天。
相信我国的农业科技能让粮食产量更加丰收。
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