大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。入夏，这汤别错过，清热降燥，营养丰富，常上火要多喝！
夏季的天气炎热，温度也是逐日升高，身体中的水分流失快，如果没有及时补充水分的话就容易造成人很疲惫，没力气，很影响平时的生活，工作。夏季温度高，经常都是在空调房内，湿气重。燥热的夏季，多喝汤，有助于补充身体内的水分，还能促进排毒。
夏季天气热，油腻的汤不适合，应该多喝点清淡爽口的汤。夏季是各种瓜果的季节，脆口多汁，清甜美味，不管怎么做都很适合。冬瓜是夏季的时令蔬菜，这个季节的冬瓜味道最好，营养也丰富，而且价格相对实惠很多。
冬瓜用来煮汤，汤汁清甜爽口，不过如果再加其他食材，味道更好。今天我们就用普通的冬瓜做一道美味的汤品，出锅后，没一会儿就被喝光了。因为味道实在是鲜美，现在我们就来看看这款汤吧，营养不比肉汤差。
冬瓜酸笋汤
准备食材：
冬瓜，酸笋，丸子，鲫鱼，食盐，食用油，花椒
具体做法：
1.准备适量的酸笋，这些酸笋是老爸腌制的，酸味浓，颜色白，而且口感清脆，腌得特别好。如果你们也喜欢这个酸笋的制作方法的，之后我可以准备出一期制作过程。酸笋放在清水中冲洗干净，洗净捞出放在盆中备用；
2.冬瓜放在盆中，用清水将表面冲洗干净。洗净后的冬瓜用干净的削皮刀去掉表皮，随后再将其洗净。冬瓜洗净后放在案板上，用刀切成细片，切好的冬瓜放在盘中备用；
3.这些鲫鱼是事先就处理好的，要吃就拿出来煮即可。鲫鱼处理的时候要将里面的黑色膜去掉，随后将其肚子里面要清洗干净。锅中的水分干后，倒入适量的油，撒入食盐，将洗净的鲫鱼放入锅中，随后不要动。放着煎煮，煮的过程中不要翻动，底下煎好再翻面。煎煮的时加入适量的花椒，花椒有去腥提鲜的好处；
4.锅中的鲫鱼煎至金黄色后，加入适量的水，随后盖上盖子煮开。锅中的水开后，多滚几次，这样煮出来的鱼汤奶白色，没腥味；
5.鱼汤炖好后，准备一个干净的漏勺，将鱼捞出，只需要鱼汤即可；
6.这些就是准备好的鱼汤了，倒入锅中，将洗净的酸笋倒入锅中；
7.随后也把冬瓜片倒入，丸子用清水洗净后也一同倒入锅中，随后盖上盖子煮开；
8.锅中的所有食材煮开后，加入适量的食盐，试一下味道，可以的话就直接关火出锅。撒入适量的青菜叶可以提色，家里有葱花或者芹菜叶也是可以放入的。
鲜美爽口的冬瓜酸笋汤就这样完成，出锅后的汤汁鲜美，冬瓜好吃，酸笋脆口，还有浓浓的鱼鲜味。这道汤的做法很简单，几分钟就出锅，而且没有太多的调味品，健康。
小贴士：
1.鱼下锅之前要将其处理干净，特别是鱼肚子的地方。如果没有处理干净后，出锅后的鱼腥味重，口感差；
2.煎鱼时要热油，而且锅中放入适量的食盐，可以使煎出来的鱼好看，味道好；
3.冬瓜切片的时候不能切太厚，太厚的话煮的时候不易熟；
4.酸笋偏凉，体寒少吃。
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