1、猪里脊改刀切片,放入两勺老醋、一勺料酒、一勺胡椒粉,少许盐白糖搅拌均匀,腌制20分钟;,接下来我们就来聊聊关于闽南干捞线面做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
闽南干捞线面做法
1、猪里脊改刀切片,放入两勺老醋、一勺料酒、一勺胡椒粉,少许盐。白糖搅拌均匀,腌制20分钟;
2、腌制好的猪里脊肉加入鸡蛋清、地瓜粉搅拌均匀;
3、锅中烧油,六成热时放入猪里脊肉,炸至金黄色捞出;
4、锅内留余油,放入干葱、香菇、干贝、开水,煮开后加入少许水淀粉勾芡,放入面线,煮开后小火保温;
5、将面线放入碗中,搭配炸醋肉等熟食,即可。