牛油果有着天然奶油之称，果肉呈黄绿色，吃起来颇有牛油的味道所以也被称作森林中的牛油。然而这种水果在生活中除了被人们当做水果食用，其实还可以用于特色食物的制作。在减肥餐中其实可以见到牛油果的身影，今天这里就给大家介绍一道减肥的牛油果沙拉轻食。轻食对于正在减肥减脂的人具有保证营养同时还能预防摄取过多的热量，下面一起来看看这道减肥餐的具体做法吧！
食材
食材准备牛油果1颗、鹌鹑蛋5颗、北极虾9只。
配料
配料需要适量的苦苣、蛋黄酱。
做法
1、首先在锅内加入适量的清水，然后用小火加热煮开，将鹌鹑蛋提前清洗干净，再放入热水中煮差不多5分钟。
2、将已经煮好的鹌鹑蛋一起捞出，放在一旁降温。
4、把苦菊提前清洗干净，然后滤干水份作为备用。
5、在盘子内铺上一层苦菊，将一侧露在外面，这样可以多摆放一些。
6、把鹌鹑蛋剥掉表面的蛋壳，之后用刀将鹌鹑蛋对切开。
7、这时可以将切好的鹌鹑蛋悉数摆放在苦菊上。
8、将牛油果对切开，然后去掉牛油果的内核跟外皮。
9、将牛油果全部切片，然后摆放在盘子内。
10、将北极虾剥掉表面的虾壳，作为备用。
11、这时可以将剥好的虾均匀的摆放在盘子内，如图所示。
12、可以取2勺的蛋黄沙拉酱，装裱在花袋内。
13、将裱花袋剪个小口，然后将蛋黄沙拉酱轻轻地挤在轻食沙拉的表层，这样就完成了最后的工作。
