每年的春天，都是孩子长高的最佳时期，多给孩子吃牛肉，是比较好的选择。我们家目前是每周吃一次这款牛肉海带汤。牛肉中富含有丰富的肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾元素等等，对于提高免疫力，提高肌肉活力，促进孩子生长激素在人体内合成，都能起到非常重要的作用。
主要原料：鲜海带、牛肉，这道菜简单易做，营养美味，孩子也非常喜欢。
配 料：蒜末、盐、生抽
这款汤的牛肉我个人是比较喜欢用牛腱肉，肉质更嫩，里面的筋膜在汤炖好后的口感很软糯Q弹。
牛肉切薄片
切蒜末备，鲜海带结淘洗备用，我比较喜欢用鲜海带结，但是要注意，有的海带结是带有咸味的，入锅后汤就已经有咸味了，汤熬好加盐和酱油前最好先尝一下，如果咸味味已经够了，就千万别再加盐了。
锅里倒入食用油，油温微热就可以下入切好的牛肉片进行翻炒，翻炒的过程需要不断地用筷子搅动，以免肉粘在锅上。
牛肉翻炒一定要充分，如何判断呢？就是一直翻炒至锅底的油看起来是清澈透亮的了，这个时候下入蒜末进行翻炒，在翻炒的过程中，蒜末的香味会不断释放挥发出来，很是诱人。
蒜末稍微翻炒之后就加入适量的清水，别加太少，因为这款汤基本熬制的时间是1个小时左右。
加水后等汤烧开翻滚后，再看看有没有未尽的浮沫，清理干净后下入海带结，盖上锅盖小火炖煮。
汤熬好起锅前10分钟加盐和1勺生抽，但加之前一定先尝一下汤的味道，因为有的鲜海带结本身已经是带了咸味的，即使淘洗过仍然还是有咸味，所以，如果不鲜尝一下就按照平时的饮食习惯放盐的话就会非常的咸！
这款汤之前做过视频，有网友说很油，其实完全不必担心，海带的吸油能力也是杠杠滴，所以熬好后实际上汤并不油；还有就是担心有蒜味，也大可不必担心，蒜经过长时间的炖煮，已经没有了辛辣刺鼻的味道，留下的是特别的美味。
这款汤的配料也是极其的简单，就只有蒜末、盐、生抽，我个人比较推荐的饮食习惯是根据食材来调整配料，并不是配料越多菜越好吃，反而是根据不同食材，不同菜品特点来做适当的调整，才最能发挥出食材本身的鲜美味道，而不是被过多加入的配料掩盖住了食物本身的鲜味！
喜欢这款汤的朋友，可以试着做做，真的是简单又美味！
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