By 舍·予
用料
- 鸡胸肉 400克
- 豆皮 2张
- 黄瓜 1根
- 洋葱 1个
- 甜面酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 糖 2勺
- 耗油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 醋 2勺
- 腌制肉丝：
- 葱姜水 适量
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 一勺
- 盐 半勺
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 1勺
- 食用油 1勺
做法步骤
1、腌制肉丝，加入葱姜水，蛋清，黑胡椒粉，料酒，盐，生抽
2、调制酱汁，加入淀粉，生抽，老抽，醋，番茄酱，白酒/料酒、糖、耗油、甜面酱、少量清水搅拌均匀
3、豆皮焯水去除豆腥气，一张煮一分钟，一共两张，然后改刀切正方形，对角折叠
4、摆成这样就可以了
5、铺上洋葱丝
6、铺上黄瓜丝
7、用不粘锅煎腌制好的鸡胸肉，真香，都想直接吃了^ω^
8、肉丝熟了转入大锅
9、倒入刚才调的料汁
10、大火收汁成这样即可
11、肉铺在菜上面，像不像一朵盛开的向日葵
12、卷
13、好吃好吃，清爽不油腻(｢･ω･)｢嘿
小贴士
1⃣煎肉要用不粘锅 2⃣豆皮记得焯水 3⃣大火收汁记得翻拌均匀
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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