济南历史悠久，泉水众多，市区天下第一泉风景区共有泉眼733个，其中已有72个已命名，是全国第一无二的泉水博物馆，宋代文学家曾巩就曾评价道“齐多甘泉，冠于天下”因此济南得名泉城
几年不仅历史悠久，泉水众多，济南的小吃也有很多，今天就来讲讲济南家喻户晓的包子-草包包子
草包包子始创于20世纪30年代，因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号"草包"而得名。草包包子以精致皮薄，味美多汁，经济实惠而深受泉城人的喜爱。
一提起草包包子，会勾起许多老济南人浓浓的乡情，因为草包包子是济南土生土长的，至今仍保留在原址的较完整的老字号，有着近百年的历史。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。多年来，草包包子在济南食客中一直有着很好的口碑，但知道它历史的人却寥寥无几。
张文汉在包子制作上秉承师传，潜心研究，逐渐创出了自己的风味。草包包子不仅外形美观，令人垂涎欲滴，而且吃起来汤汁丰富、口感细腻，再加上老张待人实诚，"草包"包子铺很快就在济南府叫响了。经营了几年后，为吸引顾客，增加收入，店里又适当增添了烧酒小炒，生意很是红火。不久，解放战争打响了，在1948年9月的济南战役中，国民党出动飞机对城里进行狂轰滥炸，隔壁一家食品店不幸被炸弹击中，高大的山墙倾倒后砸向包子铺，张文汉当场被压在墙下，再也没有醒过来。他身怀六甲的妻子和腹中的胎儿在这次事故中幸免于难，草包包子铺也面临着前所未有的灾难。后来，张文汉的妻子和他的生前好友一起整修后重新开张，生意却大不如前，只能勉强维持。1956年公私合营后，包子铺归入济南饮食公司，店铺装饰一新，并增加了员工，生意逐渐好了起来。
草包包子铺自创建伊始，经历了战争的洗礼，新旧社会更替，政治的变革，见证了济南近百年的荣辱沉浮。
董经理动情地向我们叙述了他对"草包包子铺"未来的畅想:他希望店铺能够留在原址，并把店铺恢复成以前的庭院式建筑。庭院里有说山东快书的，有唱戏的，顾客们津津有味地品尝着草包包子的同时，能体味一下古老济南的韵味。他有一个信念，就是保住这个济南老字号并把它发扬光大。
但"草包包子铺"面临着种种困难。有消息说，普利广场的规划建设已经箭在弦上，草包包子铺恰位于待建的"普利广场"三角规划范围之内，其去留已提上议事日程。其前途扑朔迷离。
不管怎样，我们都衷心祝愿"草包"包子这个老字号能焕发出青春的活力，走好每一步。
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