所谓冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤！可见菌汤的益处有多大，我做的这道菌菇汤，选用了多种常见菇类——蟹味菇、杏鲍菇、金针菇、凤尾菇，这些菌菇市面上很容易买到，价格也很亲民，很适合做家庭菌菇汤，煮好后的汤是奶白色的，颜色诱人，此汤虽然是一道素食汤，但其味道也是鲜味十足，绝不亚于鸡汤、鱼汤之类的。大家喜欢就收藏起来做做看哦！
【材料】：蟹味菇 1把、杏鲍菇 1个、金针菇 1把、凤尾菇 1大把、姜 3片、料酒 半勺、盐 适量、
【做法】：
1、将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；
2、将杏鲍菇洗干净切小片；
3、热锅后倒入少量油，放姜片爆香；
4、倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿；
5、倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟
6、把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按平时人数来定）
7、盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；
8、最后关火前放盐调味即可。
【小提示】：
1、先锅里炒一炒味道好像不这么重了。
2、用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的菌菇汤味道更好喝！
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