玉米，我们最熟悉不过的苞谷、苞米棒子，作为耐旱、耐寒、耐贫瘠的优质物种，2014年曾在诺兰导演的《星际穿越》中作为末日作物出现过，做成零食会是什么样？一次能吃两包浪里个浪玉米酥的町芒君，举双手推荐你看看本篇玉米片评测，可能世界末日来临前，你只能吃到这一种零食（严肃脸）。
评测了8个品牌16个口味的玉米片，酥脆专家浪里个浪必须有，网红多力多滋、墨西哥少女也在列，王者玉米片属于噗噗脆的原味玉米片，介于爆米花和糙玉米片之间的口感，很不一样的味觉体验。
难得的0添加剂，热量为457.32kcal/100g，在包装气不足的情况下，性状依然比较完整，乳黄色玉米片口感很酥脆，甜香味刚刚好，吃起来有爆米花的错觉。
没有限量添加剂，热量为503.6kcal/100g，玉米片表面香辛料很多，看起来比较有食欲，吃起来挺咸的，入口有玉米的甘甜，后味的融合香辛料味比较重。
没有限量添加剂，热量为483.77kcal/100g，包装气不足，好在性状保存的很完整，表面很多奶酪粉，闻着有奶酪的酸咸味，口感略哏牙，后味有腥味。
含有3种限量添加剂，热量为522.95kcal/100g，破碎率稍高一些，玉米片质感薄脆，咸淡刚好，微微辣，表面香辛料很多，玉米味比较淡，后味有焦香味。
也算是MUJI里的网红款零食了，含有2种限量添加剂，热量为470.76kcal/100g，性状很完整，口感偏硬，还残留有烤制的焦糊印，玉米味比较淡，咸香适中。
含有2种限量添加剂，热量为570.42kcal/100g，性状很完整，口感酥脆有充盈感，闻着有淡淡的奶香味，玉米味很浓，咸甜适中，一口气吃一包没问题。
含有两种限量添加剂，热量为503.6kcal/100g，破碎率很高（可能因为闪电形状的玉米片太“闪耀”），口感有一定的硬度，没有任何所谓的鸡翅味，表现的香辛料比较多，略油腻，咸香滋味，微微辣。
含有两种限量添加剂，热量为473.27kcal/100g，性状很完整，闻着有酸奶酪味，口感有点哏牙，比较耐嚼，能吃到洋葱粉的味道，有小伙伴反应有酸臭感。
麦西恩是无印良品的代加工商，含有2种限量添加剂，热量为482.34kcal/100g，闻着有烟熏味，有明显烤制的焦糊印，后味焦香，口感硬，几乎没咸味。
含有2种限量添加剂，热量为521.52kcal/100g，破碎率比较高，玉米味很浓，质感薄脆，比较小片，滋味咸香，有奶香味。
实力网红产品，含有1种限量添加剂，热量为478.65kcal/100g，玉米片大且相对完整，表面撒料很多，并不很咸，后味辣，口感略硬，哏牙。
含有5种限量添加剂，热量为484.73kcal/100g，口感硬，后味比较辣，有烤制的焦糊味，必须连吃几口，等味道积累到一定程度才能品出所谓的鲜虾味。
含有2种限量添加剂，热量为481.21kcal/100g，虽然是非真空包装，但性状比较完整，口感比较硬，表面香辛料比较多，后味有焦糊味，后味偏麻辣，几乎没咸味。
含有8种限量添加剂，热量为574.46kcal/100g，香辛料粉不均匀，口感酥脆轻盈，小龙虾的味道还原率高达90%以上，也并没有特别辣，很惊喜的味觉体验。
含有5种限量添加剂，热量为610.63kcal/100g，原料里掺了淀粉，口感倒是很酥脆，味道和浪里了浪没有多大区别，口感偏脆，玉米味很浓。
含有4种限量添加剂，热量为610.63kcal/100g，原料里掺了淀粉，表面撒料很均匀，口感酥脆，有很明显的烤肉味，后味焦香浓郁。
有没有配料没添加剂的膨化食品？还真有！原味噗噗脆的配料是真的做到了0添加。
美味还是得靠添加剂贡献力量，高度还原小龙虾味道的浪里个浪，限量添加剂多达8种，两款噗噗脆和多力多滋的烧烤味都没有任何限量添加剂，作为膨化食品，该给你们点掌声。
私以为玉米片听着是很健康的一种食物，但是，做成膨化食品后就难说了，首先就是热量普遍很高。
噗噗脆的原味玉米片热量相对来说更低一些，浪里个浪和百草味的两款玉米片热量偏高，两个品牌的产品形态一致，都异于其他所有品牌，吃起来的口感也更蓬松，更像传统的膨化食品。
町芒君在多款玉米片售卖页面看到评论说为了减肥，事实上，给你们扒了16款玉米片的配料，大多数都是玉米 油 调味料的结构，除了热量不低外，脂肪含量也是个隐患。
热量最低的原味噗噗脆，脂肪含量也最低，易胖名单依旧还是浪里个浪、百草味。
谁不想打开包装，看到的都是精致完整的美味呢，一抓一把渣渣的糟糕体验在膨化零食中见过太多，玉米片会打破这个现象吗？
这次评测的玉米片有两大派别：片状硬挺派和酥脆空气款。
百草味和浪里个浪的产品都是酥脆空气款，对产品充气量有要求，整体对比下来，4款产品的性状都比较完整，其中百草味烤肉味和浪里个浪玉米味性状最好！
片装玉米片中，性状最好的是无印良品和麦西恩，玉米片形状完整，巧合的是，两家也是同一家工厂。
对于膨化食品来说，不充盈的包装可以说是噩梦。
最火的墨西哥少女是非真空包装，运输过程如果遇到暴力挤压，太容易被压碎了。
噗噗脆干酪味和多力多滋烧烤味则有充气不足的问题。
最理想的包装就是百草味和Maitos、无印良品，气充足，最大程度降低破碎率。
吃惯了各种美食的感官评测员们，还是败在了浪里个浪和百草味的酥脆口感中。
浪里个浪小龙虾味是真的高度还原了小龙虾的味道，是那种还残留着高温油脂浇过后的焦香余味，传闻中的网红墨西哥少女，这次折戟了，在感官评测员这里，滋味略显一般。
几款小包装的玉米片，价格还是挺便宜的，墨西哥少女虽然看着价钱贵，但是胜在量大，零食嘛，就是图个开心，在整体价格不算高的前提下，挑个真爱玉米片赶紧囤起来。
又又又是一款披着健康、减肥名义的咔滋咔滋脆零食，大概是由本命玉米的墨西哥人传过来的？
玉米本身确实健康美味，一旦深加工后就要重新审视了，春天来了，町芒君和大家的减肥季又来了，常立flag，但从没减下去过1斤的你我，今年是追求美味还是严苛控制住嘴？
【留言互动】
有没有减肥大大们分享一下如何有效掉肉的方法？
町芒君先拜谢了！
町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard） 品质标准（Quality） 感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。
* 本期采购产品：玉米片
* 采购品牌：16款
声明：
1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；
2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；
3、文章禁止商业用途，如需转载，需经町芒授权。
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