现在正值5月，虽然龙虾还没有大量的上市，但是很多的烧烤摊已经有小龙虾的影子了，而且价格也很昂贵，一般人都消费不起。等到6、7月的时候，龙虾大量的上市，价格就会便宜许多，爱吃龙虾的人可以在这个时间段吃龙虾，才会很划算。
龙虾是世界上大型的食用虾类动物，味道鲜美，而且营养价值很高，深受大家的喜爱。龙虾是对于生活环境也不是很讲究，无论是池塘、水沟、农田还是水渠，都是可以生存下的。龙虾不仅可以在水中生存，也能在在水中缺氧的时候，爬到陆地上，还能借助一些植物漂浮在水面，龙虾是一种可以借助一侧鳃呼吸的动物，所以龙虾的生命力强大。
龙虾喜欢新水活水，而且喜欢逆流而上，是一种群居的动物。一般人工养殖的时候，都会装有防逃的围栏，因为每到下雨天，龙虾就会爬到岸上，或者逃跑，而防逃网就是预防龙虾逃跑的。
龙虾肉美味可口，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，而且制作方法也有很多，可以白灼、干酪或者是爆炒。我国自从龙虾引进来之后，吃法就非常的多，最有名的当属麻辣小龙虾，这是很多人最爱吃龙虾的做法，香辣可口，搭配着啤酒吃，最完美了。
一般要想区别龙虾是否新鲜，只要看龙虾的尾部是否卷起来，如果尾部是直的，那么使用龙虾的食材就不新鲜，如果制作出来的龙虾尾部是卷起来的，那就是说明龙虾是新鲜的龙虾，是可以食用的。
在我国的广东，吃龙虾一般分为两种吃法，龙虾肉分别是生吃和熟吃，而龙虾头和外壳可以用来熬粥。不过越大的龙虾，营养价值越高，价格也就越昂贵。150元一只的波士顿大龙虾，肉质鲜嫩很有嚼劲，没有一点腥味
有个小伙子，在逛超市的时候，看到了一个大龙虾，它就是波士顿龙虾，和普通的龙虾相比，波士顿龙虾是它的5倍大。买这一只波士顿大龙虾，花了150元呢。
小哥，虽然没有吃过这么大的龙虾，好歹也是吃龙虾的高手，将这只龙虾用牙刷将表面刷干净，然后排出尿液，姜片放在水中煮，再放入龙虾水煮，煮十分钟关火，再焖5分钟左右，就可以食用了。
龙虾的吃法是不是很简单呢？小哥将龙虾煮好之后，然后将虾尾拧开，看到虾尾里面有绿色的东西，还有红色的东西，这都是没有见过的。吃一口虾肉，又鲜又嫩的，和醋搭配着吃，口感更美味。虾肉没有一点龙虾的腥味，而且吃鸡肉还要有劲道，更有嚼劲。
吃完虾尾，小哥又品尝了一下虾钳，虾钳肉口感就没有那么的好吃了，吃起来有点咸，不过味道还可以接受。小哥上午查了一下，红色的就是虾黄，也就是虾快要成熟的卵子。而绿色就是虾的大脑，所以大家在吃的时候，就要注意了。
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