用料
低筋粉100克
橄榄油（可替换）50克
白砂糖35克
榛子仁30克
蛋液（包括蛋黄和蛋清）10克
泡打粉1/4小勺（约等于1克）
小苏打1/8小勺
- 先把榛子仁剥出来咯（我用的是即食的榛子仁，所以感觉不用再烤了，如果是生的榛子仁，还是要烤下的奥）。剥完，记得碾碎~
2.将蛋液、油、糖混合（我懒，所以一股脑全都倒进去了），混合到蛋液、油不分离。
（鸡蛋我用的是超市里买的最普通的，大小也很正常）
3.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物，再倒入榛子碎。
4.和成团就可，嫑过度搅拌！不然有了面筋，榛子酥就不酥了！蓝后，把面团分成几个小球放在烤盘上，表面刷上蛋液。
5.烤箱预热180度，用175度烤20分钟左右！烤完别急着吃，凉下来才酥~(每家烤箱火气不一样，快烤完的时候大家要看着点，像我这样蛋液上色就可以关烤箱了）
晒个成品！当然，没有榛子的话，换成其他坚果就行了，一样好吃得不要不要的~
