很多人因为牛奶中含有较多的脂肪而拒绝喝牛奶，但其实喝牛奶的好处有很多（如增强抵抗地、预防骨质疏松、预防2型糖尿病等），不喝牛奶确实很可惜。
另外对于想减肥的人来说，喝牛奶还有一个好处，就是可以帮助促进脂肪的排泄。
在最近播出的BBC纪录片中，看到了一个有趣的实验，大致内容是这样的：
一个志愿者进行了为期两周的测试，这两周严格按照规定的食谱进行饮食，即第一周的每一天吃的食物在第二周的每一天要完全一样，且两周的食谱热量和脂肪含量也完全一样，唯一的区别就是第一周没有吃乳制品，而第二周增加了大量乳制品的摄入。
通过收集每天的粪便，分析粪便中的脂肪含量，看吃大量乳制品与不吃乳制品的脂肪排出量的区别。
实验结果是这样的：
在没有吃乳制品的第一周，每100克大便中含有脂肪1.5克；而在吃了大量乳制品的第二周，每100克大便中含有脂肪3克。
按照这个实验来看，如果坚持每天喝牛奶，一个月就能多排出160克脂肪，一年下来就能多2kg左右的脂肪。
喝牛奶为什么会促进脂肪的排泄呢？
乳制品中含有的丰富的钙质能够与食物中的脂肪分子结合，在小肠中形成类似皂质的物质，机体无法吸收这种物质，于是脂肪和钙便会穿肠而过，随粪便排出体外，从而帮助减肥。
虽然本研究样品少，不足以作为强有力的证据，但我们依然可以借鉴，至少减肥期间是完全可以喝牛奶的，且对减肥能起到一定的作用。
另外，建议减肥期间这样喝牛奶：
1. 选择脱脂或低脂牛奶/酸奶
全脂奶的脂肪含量比较高（1盒250毫升的牛奶含脂肪8克，由脂肪产生的热量为72kcal），且以饱和脂肪为主，平常人喝是完全可以的。
如果想减肥，则建议选择脱脂或低脂牛奶/酸奶，当然脱去脂肪的同时也免不了损失了脂溶性的维生素，这些则需要注意通过其他食物补充。
2. 建议每天喝300毫升牛奶，如果你肉类吃得少，每天喝500毫升也是完全可以的
中国居民平衡膳食指南规定每人平均每天需要喝300毫升的乳制品。
由于牛奶也是优质蛋白质的主要来源，如果你为了减肥不吃肉，那么你完全可以通过多喝牛奶来，如每天500毫升，来补充蛋白质，另外如果你正在增肌，对蛋白质需求高，也完全可以多喝些牛奶。
放心，至今并没有研究表明每天喝500毫升牛奶会给身体带来任何不良反应，反而有研究表明每天喝两份奶（约500毫升）有助于降低心血管疾病的风险。
3. 餐前30分钟喝牛奶减肥效果最好
餐前30分钟喝牛奶可以减少正餐的摄入，避免肥胖。
另外餐前30分钟喝牛奶还可以有效的稳定餐后血糖，延缓血糖上升，不仅可以延长饱腹的时间，而且能够减少胰岛素的释放，同样餐后脂肪合成的风险就会明显下降。
因此餐前喝牛奶对预防肥胖是很好的。当然如果不能空腹喝牛奶者在用餐的同时喝或换成酸奶都是可以的。
最后提醒，牛奶虽能够帮助减轻体重，但要知道，减肥并不是依靠某一种或几种食物就能实现的，而是在控制好热量的前体下，尽可能保证食物的多样化，保持均衡的营养，这样才能健康的减肥。
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