嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“最喜欢香菇和这食材一起炒，鲜香滋味足，比加肉还好吃”
立夏过后，天气逐渐变热，随着气温越来越高，饮食也会随之降低，因此立夏后的日常饮食方面也要做一些调整，多吃酸少吃苦，多吃些少吃冷，以清淡为主，多吃一些瓜果蔬菜，低脂易消化的食物
就比如今天这一道~香菇炒芹菜，菌类的食材都自带鲜味，不仅好吃，营养价值也非常高，常吃对身体提高免疫力有好处。在这么多的菌类食材中，我家吃的最多的就是香菇，它有“茹中皇后”的美称，味道鲜美，营养好，口感似肉，减肥的时候用它代替肉，也是不错的呢
香菇的吃法有很多，最喜欢的吃法是哪一种呢？小圆觉得吧，最简单最省事，味道也更鲜美的，当属炒着吃了。而且和香菇搭配在一块炒的食材有很多，可荤可素，今天分享的是香菇的素炒，也是我家最爱吃的一道-香菇炒芹菜。
芹菜是一种自带芳香的蔬菜，降压，抗氧化的时蔬，清脆爽口，和香菇很搭，虽说是一道素菜，但是因为芹菜和香菇都属于自带鲜香味的食材，不需要过多的调味料，一样的鲜香下饭，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。
——【香菇炒芹菜】——
食材:干香菇12朵，芹菜一把，干辣椒5只，生抽一勺，蚝油半勺，盐半勺，鸡粉少许，油适量
【制作步骤如下】:
步骤一:准备好一个碗，注入清水，把干香菇放进去浸泡一个小时，泡软，冲洗干净后将它切成小块，干辣椒切成段备用。
这里教大家一个两分钟快速泡发香菇的小窍门，干香菇放入一个带盖的容器中，加入小勺的白糖，注入八分满的清水，盖上盖子，左摇右晃两分钟就可以啦！
步骤二:芹菜摘去叶子(叶子不要扔哦，可以用来做蛋饼)，冲洗干净，用手给它掰成段，可以去除一下芹菜筋，这一部分口感不好，而且还不易消化
步骤三:锅里做水烧开，加入少许的盐，盐能起到固色的作用，再来上少许的食用油，油可以封住蔬菜里的营养，下芹菜焯水，大概几十秒，看颜色变深了，就可以捞出来了
步骤四:焯好水的芹菜捞出来，将它过一下凉水，过水后的芹菜更加的清脆，而且颜色也更漂亮，沥水备用
步骤五:锅里来上少许底油，下干辣椒，香菇煸香，炒软，如果不能吃辣，辣椒就不加
步骤六:这时倒入芹菜，加生抽，蚝油，盐，鸡粉调味，翻炒均匀就可以出锅啦！香菇滑嫩入味，芹菜清脆爽口，带着些许微辣，非常快手好吃的一道下饭菜
划重点:
1、芹菜不易炒熟，容易变黄，而且久炒营养流失，所以炒之前建议焯一下水
2、香菇加蚝油是绝配，所以炒的时候加些蚝油，味道更鲜美
好啦，朋友们！这期的美食教程【香菇炒芹菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
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