导读：夏季，这3种“天然杀菌菜”要常吃，杀菌促消化，肠道健康身体棒
夏季气温高、湿度大，在这闷热潮湿的环境下，食物最容易滋生细菌，这也是为什么夏季容易腹泻的原因。在炎热的夏季，记得少吃剩菜剩饭，多吃一些新鲜蔬菜，尤其是一些“天然杀菌菜”，经常食用可以帮助消灭细菌、促进消化，保护胃肠道健康。
夏天这么多的新鲜蔬菜，哪些蔬菜是“天然杀菌菜”呢？天然杀菌菜，就是带有特殊气味，含有辣素的蔬菜，辣素可以帮助胃肠道排除细菌和垃圾，促进消化，让肠胃越来越健康。像蒜苔、香菜、大蒜、、生姜、洋葱、茴香等等，这些都是天然的杀菌菜，今天就和大家分享3种夏天正上市的“杀菌菜”，做法简单，味道好，一起了解一下。
第一种：茴香
推荐食谱：【茴香饺子】
具体做法：
1、茴香摘干净后，放进盆子里，用清水淘洗两遍，洗干净后控干水分，放在案板上切成碎末。生姜洗干净切成姜末，葱洗净后切成葱花。
2、一块肥多瘦少的五花肉，冲洗干净放进绞肉机里，搅打成肉沫，放进汤碗里，加姜末、葱花、适量食盐、五香粉、十三香、生抽、料酒和香油，用筷子顺着一个方向，快速搅打起劲。把调好的肉馅和茴香碎倒在一个盆子里，搅拌均匀，然后放在一旁，静置半个小时入味，馅料就做好了。
3、把做好的馅料放在饺子皮上，用力把边缘捏紧，包成饺子，全部包好以后开水下锅，点三次水后，饺子就煮熟了。煮好的饺子蘸上蘸料，十分美味。
第二种：紫苏
推荐食谱：【紫苏煎蛋饼】
具体做法：
1、紫苏摘干净，在清水里冲洗两遍，沥干水分后切碎。取一个汤碗，碗中打入两颗鸡蛋，打散成鸡蛋液后，把紫苏碎倒进去，加葱花和虾皮，撒适量食盐、五香粉、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
2、平底锅刷油，油热后把紫苏蛋糊倒进锅里，摊成薄薄的蛋饼，煎至两面金黄后盛出，切成小块放进盘子里就可以了。
第三种：洋葱
推荐食谱：【洋葱炒猪肝】
具体做法：
1、洋葱剥掉外皮，切成小片后冲洗干净，因为洋葱含有辣素，在切的时候小心不要弄到眼睛里。胡萝卜刮掉外皮，洗干净后切成薄片。青辣椒洗干净，切成小片。
2、新鲜猪肝冲洗掉表面水分后，放进盆子里，加清水没过猪肝，撒一勺食盐，搅拌均匀浸泡半个小时。这样可以把猪肝里残余的血水浸泡出来，炒好以后就没有腥味了。
3、泡好的猪肝用清水再冲洗两遍，切成小片放进碗里，加适量料酒、食盐、白糖、生抽、胡椒粉、食用油，用手抓匀后腌制十五分钟。
4、炒锅烧热后，加食用油，油热把葱姜蒜末、洋葱片下锅煸炒出香味，倒进腌制过的猪肝，加适量老抽翻炒上色。猪肝炒至八成熟后，加青椒和胡萝卜片，继续翻炒一分钟，撒一点食盐和鸡精调味，就可以盛出装盘了。
夏季，是最容易滋生细菌的季节，也是最容易腹泻拉肚子的季节。在夏季可以多吃一些含有辣素的“杀菌菜”，保护我们的胃肠道，这样身体才会更加健康。
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