换了“新颜”的老半斋，给顾客怎样的体验？几家联合发布服务承诺的老字号，是否“一诺千金”，服务质量有明显提升？昨天，记者作了一番探访。
“老半斋今天中午重新营业。”12日11时30分，记者来到位于福州路上的老半斋，就看到这样的告示牌。
走进老半斋店门，门口两位面带微笑的服务人员主动询问记者是吃快餐还是点菜。记者注意到，凡是吃快餐的食客均在门口排队点餐、取餐，点餐台的两位老阿姨不仅主动招呼客人排队，还在对话中多次使用请、谢谢等礼貌用语。
南京路上的洪长兴。刚到店门口，一位服务生就开始面带笑容地招呼记者坐下。记者称不是来用餐，只是等一位朋友。服务人员还是主动邀请记者进店坐着等，并把WIFI密码告诉了记者。
洪长兴店内人虽不多，但环境比较整洁干净。环顾四周，记者发现整个洪长兴用餐环境干净、整洁，服务人员对顾客的反馈也比较及时。
在南京路上的沈大成总店，记者看到两个年轻的服务生正靠在桌边闲聊。随后全程没有笑脸，也没有礼貌用语。店内的地面上随处可见细碎的垃圾，桌面也泛着油光，四周总有绿头苍蝇在飞，且桌面上的辣椒酱罐也没有盖子。
云南路上的小绍兴，并没有谁招呼记者入座。记者询问最近是否因为媒体曝光而进行过相关服务培训，这位服务员抬头当做没有听到走开了。而在服务窗口附近，厨房用品堆放在过道边，一位工作人员坐在用品上休息。
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