桑叶茶是用桑叶炮制的茶叶，桑叶是一种天然的绿色植物，不仅仅可以作为一种中药材促进身体健康，同时又是丝绸的主要原料蚕的食物。桑树在我国很多地方都有生长，他对于外界生长环境的要求并不高，并且在生长的过程中不容易收到病虫的侵害，也不容易出现农药化学品的残留，所以在使用的时候可以放心。
冻干桑叶茶是将春蚕后期或霜后桑树枝条上的新叶为原料，用超低温状态下快速冻结后干燥制成的健康食品，从选用桑叶到制作过程中不加任何添加剂，是纯天然产品，不含任何有害成份。
桑叶茶的降血糖作用是通过两个途径实现的
是通过生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值(Kimura，1995);
是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果
冻干桑叶茶作为一种植物活性粉冲泡饮用, 采用科学的工艺和方法除去了桑叶中有机酸的苦味、涩味，口味甘醇，清香溢人。是糖高者和糖尿病适用的降糖饮品。
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