河南工业大学的前身是1956年创建的中央粮食干部学校，后历经北京粮食专科学校、郑州粮食学院、郑州工程学院，2004年与原隶属于机械部的郑州工业高等专科学校合并组建河南工业大学，2010年实现省部（国家粮食局）共建，2018年获得博士学位授予点，是“中西部高校基础能力建设工程”和“卓越工程师教育培养计划”建设高校，省内第一所获得国家科技进步一等奖的高校。
河南工业大学行业鲜明特色突出、在粮油食品行业影响力深远，强烈推荐食品科学与工程专业，以“食品科学与工程”博士后流动站背书，既是国家级特色专业，也是国家级卓越计划专业，师资队伍中拥有卞科、陈复生等一批享受国务院特殊津贴的学术带头人与知名专家。以河南理科为例，2019年学校一批次投档线高于河南一批次最低控制线23分，鉴于现在农林专业冷门和专业计划人数多的情况，作为河工大的王牌专业食品安全与科学的分数并不高，2019年也只是高于河南一批次最低控制线23分，有兴趣的同学可以关注。
