粄条一包1350g,肉丝300g,香菇6朵,韭菜6根,木耳适量,红萝卜适量,豆芽菜适量,红葱头5颗,蒜头2颗,洋葱半颗,米酒2汤匙,太白粉1小匙,香油1汤匙,白胡椒适量,酱油适量,乌醋适量,米酒适量,蚝油适量,白胡椒适量,水3-4勺，接下来我们就来聊聊关于客家油炒粄做法窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
客家油炒粄做法窍门
粄条一包1350g,肉丝300g,香菇6朵,韭菜6根,木耳适量,红萝卜适量,豆芽菜适量,红葱头5颗,蒜头2颗,洋葱半颗,米酒2汤匙,太白粉1小匙,香油1汤匙,白胡椒适量,酱油适量,乌醋适量,米酒适量,蚝油适量,白胡椒适量,水3-4勺。
先将肉丝醃好备用，木耳、红萝卜、香菇、洋葱切丝，蒜头、红葱头切末，韭菜头切珠，后面切段。粄条摊开折好在切。
起油锅将红葱头、蒜头、香菇炒香，陆续加入洋葱、肉丝、韭菜头炒香后再加入红萝卜、木耳。
炒香后加入酱油、米酒炝锅之后加水待滚开始调味白胡椒、乌醋，味道可调略咸一点，放入豆芽略软后加入粄条拌炒，下韭菜，待汤汁收干后即可上桌。
