调料：耗油40克，糖30克，海鲜酱油20克，美极鲜辣汁20克，鱼露20克，辣椒油10克，麻椒大料水300克小米辣，杭椒（本配方调料的量是卤一斤食材的量）主料：鱼丸，海带扣，藕片，金针菇，花蚬子，虾，鲍鱼，小人仙，均可 ，接下来我们就来聊聊关于麻辣海鲜的做法与配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
麻辣海鲜的做法与配方
调料：耗油40克，糖30克，海鲜酱油20克，美极鲜辣汁20克，鱼露20克，辣椒油10克，麻椒大料水300克！小米辣，杭椒（本配方调料的量是卤一斤食材的量！）。主料：鱼丸，海带扣，藕片，金针菇，花蚬子，虾，鲍鱼，小人仙，均可。
把大料和一小把麻椒粒放入300克水煮开。
用漏勺把大料和麻椒粒捞出备用。
把配方里的耗油，海鲜酱油，糖，鱼露，辣椒油，美极鲜辣汁，小米辣，杭椒切小段放入凉了的大料水中混合。
把混合好的调料汁倒入要卤的食材当中侵泡一小时即可食用了。
所有要卤的食材都要煮熟放凉。
