外卖，几乎成了现在都市人就餐的一个常态，各式各样的订餐软件让大家足不出户，甚至连个电话都不用打就能轻松吃上一顿热乎乎的“外卖”。方便快捷确实为上班族、学生节省了许多时间和精力，特别是给那些不会做饭或着没时间又不愿做饭的年轻人，提供了很大帮助。但外卖毕竟不是家常饭，长期吃会对身体健康产生很大影响。一位营养师说：自己从来不吃外卖，因为天天吃外卖危害太大了！真的是这样吗？
先看两个极端的例子：据媒体2018年10月8日公开报道，在西安打工的姑娘小田和她的男友小李，10月1日在外卖平台点餐，订了一份豆角茄子、两个玉米面饼和一份米饭。10月2日上午，小田在出租屋内身亡，嘴边有白沫，小李则被送往西安市中心医院治疗。10月2日，西安市中心医院给小田开具的病历“诊断处”写着：院前死亡 食物中毒。宁波晚报消息，一次聚餐，竟然让25岁小伙小川（化名）突发急性重症胰腺炎，在市医疗中心李惠利医院ICU抢救107天，期间经历了大小5次手术。小川是安徽人。两年前来宁波打工，做的是销售，平时工作很努力，经常因工作而耽误吃饭，不仅三餐不固定，而且基本顿顿都是外卖。川菜、湘菜、衢州菜，这些重油重盐的菜式是他的最爱。“一天里，早餐有时顾不上吃，中餐也是是随便对付的，晚餐和宵夜是吃得最多的。”小川说。小川本就是微胖界人士。两年外卖吃下来，身高178厘米的他体重有210斤，BMI指数达33，属于肥胖。
2018年1月24日当天，小川和同学聚餐，席间又是大吃大喝。起初只是觉得腹胀，深夜回到家后开始腹痛。次日清晨6点，腹痛加剧，冷汗直冒，而且阵阵恶心。自感情况不便，他硬撑着打车来到市医疗中心李惠利医院急诊科就医。走进急诊室时，小川已经无法站立，呼吸困难，脸色煞白，立刻被送进了抢救室。“这个病人年纪轻轻，但抽出来的血上全是白色油脂！”一名护士回忆。当时的化验显示，小川血淀粉酶严重超标，血脂高达16.2mmol/L，而正常值应该不超过1.7mmol/L， CT结果显示急性胰腺炎，脂肪肝。此外还有肝肾功能不全等多脏器功能衰竭。急性胰腺炎合并多脏器功能衰竭的情况、临床上称之为重症胰腺炎，病情进展会非常快，病死率也很高。小川当天就住进了ICU也就是重症监护室，接受禁食、补液、生长抑素、止痛等一系列治疗。然而他的病情迅速恶化，在ICU抢救107天，经历大小5次手术。直到5月20日，小川病情才趋于稳定，转到了普通病房。经过这场生死较量，他体重锐减，降到了120斤。
胰腺炎究竟是一种什么样的病？“重症急性胰腺炎是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急腹症，死亡率为20％，像这个病人这样有并发症的死亡率可高达50％。”ICU主任、主任医师金雨虹透露，小川是今年该科收治的第8个重症急性胰腺炎病人，这8个患者几乎是青壮年，也都存在长期饮食油腻、身体肥胖的现象，“这类病人患的多是高脂血症性重症急性胰腺炎。这种病是由于体内高甘油三酯所导致。而人甘油三酯高多是吃出来的。”胰腺炎最喜欢找上两类人，一是本身有胆道疾病的，临床上称之为胆源性胰腺炎；二是像小川这样顿顿外卖，不良饮食会导致胃肠功能紊乱，进而引发胰腺炎。两者均与吃有关，近年来，后者占比越来越高。除了极端的危害，外卖送餐还存在诸多问题：一、高油高盐引发很多疾病
为了能以诱人的口味吸引客户，商家们在烹饪过程中往往会添加大量的盐油酱醋。然而，如果常吃高油高盐食物，会增加肠胃负担，引起消化不良、便秘症状。
胃炎：外卖食品多高油高脂，并且菜品结构单一。有些商贩为了牟利甚至加入添加剂增加口味。这种饮食方式极易引发胃炎。
便秘：外卖快餐吃太多，常常会引起纤维摄取不足，而衍生出便秘。
脂肪肝、糖尿病、高血压、高血脂、高血糖：长期摄入过多油脂和盐分，加上常常久坐不运动，不仅会导致肥胖，还会引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题。
长期吃快餐，品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、尿黄以及烦躁多梦等症状
二、卫生条件差
在外卖平台上，虽然食物在APP里都展示得异常“高大上”，但其实多数送餐商家都属于“小作坊”，有的甚至无牌无证经营，这些黑心商家的卫生条件十分令人担忧。此外，送餐所使用的饭盒、筷子等餐具，也无法保证是否为合格产品，若有毒物质进入人体，将会引发身体疾病。
三、外卖盒子严重致癌
外卖的泡沫盒是用回收来的废旧物制造的，很难降解，在高温下会产生一种致癌物质。长期吃外卖的危害性便可知晓。
四、冷饭冷菜太伤胃
从点外卖下订单，到外卖配送，过程最少要耗费30分钟，多则要耗费1、2个小时，在这个时间里头，饭菜早就凉了，若常吃冷饭冷菜，是很伤胃。
五、破坏和污染环境
外卖盒子是一次性的，加上筷子，要砍伐大量的树木来制造。可以说在制造垃圾的同时还在破坏生态，污染环境。
六、缺少营养且不卫生
商家做外卖，大部分是建立在利益的基础上的，很多时候已被金钱已经蒙蔽了双眼，饭菜质量经常不合格，卫生要求也不达标。最关键的是缺乏有效的监督。
总之，天天吃外卖对身体健康的危害毋庸置疑，最好的措施就是不吃或尽量少吃。
但在当今这个快节奏的社会里，现代人过于忙碌，吃外卖也是一时无法避免的事情。那么我们只好想办法，把外卖带来的一些健康隐患与危害降到最低，尽量做到两全其美。
如何降低总吃外卖带来的健康危害？只要你用心并非难事。
具体操作方法：
01自备果蔬进行搭配
上班族的忙碌是很多人不能理解的，那一份忙碌与紧张也是别人无法懂得的，这也是上班族只能一日日点外卖的一个主要原因。所以说逼不得已只能吃外卖的时候，每一餐一定要搭配上一份自己准备的水果，或者是蔬菜，最好是做一个果蔬盘装进保鲜盒里带着，这样吃外卖的时候，能够搭配上这样一盒含有大量维生素的果蔬，能够保证身体对这些营养元素的最基本要求，也能够降低外卖含油脂高所带来的危害。
02 宁选中式外卖不选洋快餐
如果在哪一种快餐上要做选择的话，宁可选择中式的快餐，也不要选择那些洋快餐。可乐，汉堡，炸薯条，烤鸡翅等等，这些食物含油量高的离谱，而且烹饪方式几乎都是千篇一律的油炸或者是高温烘烤，对健康真的是百害而无一益。在中式快餐上，我们会有多种选择，不管是五谷杂粮类还是水煮蔬菜类，这些食物都能够提供给我们一些营养成分，最起码一碗米饭的营养，要比一个汉堡强得多。所以说，将总吃外卖带给身体的危害降到最低的方法，那就是宁可选择中式外卖，不选择洋快餐。
03 主食以粗粮细粮相结合为主
点外卖的时候，尽可能不要吃太多那些过于精细的主食，本身外卖的肉类、菜类在制作的过程中，会使用大量的油、糖类以及盐分，这对人体健康大大不利。那么在主食的选择上，就不要选择过于精细的，或者是烹饪手法过于复杂的，比如各种油饼、馅饼之类；尽可能选择一些杂粮馒头、杂粮米饭之类，能够减少油脂类以及高盐高糖分对身体的影响，还可以满足身体对于这些粗粮的营养要求。
04 过油外卖尽可能不吃
很多人觉得叫外卖要多吃菜才健康，于是在叫外卖的时候选择很多蔬菜。比如说地三鲜这道菜吧，真的只有蔬菜没有肉，可是这道菜真的健康吗？做地三鲜用到的菜油土豆茄子和青椒，这三种菜的烹饪方法全部是经过油炸，不然这道菜根本不好吃。这样经过高温且过油的蔬菜，会产生比肉类更多的对人体有害的物质。所以说，点外卖的时候，那些过油的食物包括蔬菜类、肉类不要点。
05 荤素搭配切勿过于单调
在点外卖的时候，不要只是偏一种食物，比如偏肉类，或者是偏蔬菜类。不管是哪一类食物，只吃一种过于单调，偏肉偏菜对人体健康都没什么好处。那么在点外卖的时候，最好是一个肉类搭配上一个蔬菜类，蔬菜类要用最简单的烹饪手法做出来，这样起到解腻的效果，还可以补充体内所需要的维生素类。而喜欢吃蔬菜的朋友在点外卖的时候，可以选择蔬菜和肉类搭配做的食物，比如肉丝炒木耳之类，营养能够全面，不会出现长期吃蔬菜外卖营养搭配不合理的情况。
06 搭配淡茶或者白开水，切莫搭配饮料亦或是酒精类
在吃外卖的时候，千万不要顺手点一瓶饮料，比如可乐、果汁饮料之类，更不要搭配上酒精类的饮品。本身吃外卖就是不健康的一件事，你再搭配上这些更不健康的饮品，那么谁该为你的健康负责呢？吃外卖的时候，搭配上一杯淡绿茶是最好的，淡绿茶有着解油腻助消化的效果，还可以提供人体很多营养元素，没有绿茶的话，那么一杯热热的白开水也是不错的选择。
07 选择健康有保障的外卖店家
选择外卖的时候，不要只看谁家的外卖颜色好看，价格便宜点。也不要只顾着谁家的外卖好吃，好吃的不一定健康、卫生，那些用速食包做成的外卖，吃起来口感很好，价格相对也便宜一些，可这样的外卖你敢吃吗？点外卖的时候选择有质量保证的店家，注意查看外卖的烹饪手法，以及装外卖的那些餐盒，这些小细节都能够反映出店家对自己所生产出来的食物的态度。另外，订餐最好是附近的，这样送餐速度就比较快，否则选择较远的商家，不仅送到饭都凉了，而且还会饿坏肚子。
08 一天一顿外卖即可
一日三餐，万万不可顿顿都要点外卖吃，早上可以自己熬点粥喝，搭配上一个煮鸡蛋，这样的食物既能够保证你一天的营养需要，还能够起到暖肠胃的效果。中午可以点外卖，而晚上最好是喝点粥或者是吃点蔬果，这样既拥有一个健康的饮食习惯，还能够满足身体对各项营养的需要，重要的是，能够中和一下吃外卖带给身体的那些伤害。
一定要养成在家吃饭的习惯，这样吃既卫生又可结合自身情况营养搭配大家知道，所有饭店及外卖提供的菜品，均是为满足大多数人的口味和营养需求而烹饪的，讲究色香味俱全，非常诱人好吃。这些“重口味”佳肴可能很适合大多数人，但不一定适合你。特别是当你肥胖、血压高、血脂高、血糖高、尿酸高时，就非常不适合吃这些含多油、多糖、多盐的食物。在这种时候，家常菜才是你最佳的选择，是你健康的保证。
在家吃饭不仅能均衡营养保护身体健康，更重要的是能体会到家庭的温暖，亲人的关怀和爱！
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