何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。那么下面就来看看何首乌的食用处理方法，哪些人不能吃何首乌。
何首乌产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。下面就来看看何首乌的食用处理方法以及哪些人不能吃何首乌。
何首乌的食用处理方法：
古代炮制方法：
唐代有黑豆蒸、醋煮、水煮熟黑豆酒煮(《理伤》)等炮制方法,并提出“用苦竹刀切,米泔浸一宿,暴干,忌铁”(《本草图经》)。宋代增加了单蒸、米泔水浸后九蒸九暴(《圣惠方》),生姜甘草制(《朱氏》),牛膝制(《履巉岩》)等法。金元有米泔黑豆干枣同制(《儒门》)。明代又增加了黑豆人乳制(《回春》),黑豆牛膝人乳制(《醒斋》),人乳拌蒸、酒浸蒸(《景岳》)。清代还增加了乌羊肉制(《良朋》)、牛乳制(《切用》)。此时,其炮制方法已达30余种。
现代炮制方法：
1、何首乌:取原药材,除去杂质,洗净,稍浸,润透,切厚片或块,干燥,筛去碎屑。
2、制首乌:取生首乌片或块,用黑豆汁拌匀,润湿,置非铁质蒸制容器内,密闭,蒸或炖至汁液被吸尽,药物呈棕褐色时,取出,干燥。
哪些人不能吃何首乌、何首乌的注意事项：
1、哪些人不能吃何首乌
不能吃首乌的人是较多的,以孕妇、儿童等最为明显,食用时医生会明确规定食用的要求,对其制作的过程也是谨慎的。
2、何首乌的适用人群
何首乌适宜于肝肾亏虚导致的血虚头晕,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,心肌失眠,梦遗滑精、月经量多、带下不净的人群。
3、何首乌的食用禁忌
3.1、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌,所盛装的容器不能是铁器,最好是陶瓷,如果不是药性会减弱。
3.2、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。
3.3、何首乌不能与萝卜同吃,同吃会减低何首乌的药性。
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