大家好，我是小纯！提起冰糖葫芦一定勾起不少人的童年回忆，那一声声悠长的吆喝声，总能让人心驰神往。在家制作冰糖葫芦克不是一件容易的事，因为做冰糖葫芦的锅往往都是特质的，跟家里的我们用的大勺可是不一样的哦！普通的锅还真是不好操作，今天我会用普通锅告诉大家做法，会将从熬糖到蘸糖和如何不浪费糖毫无保留的告诉大家。
1、山楂尽量选个头大一点的面果，这种山楂做糖葫芦最合适，洗干净的山楂一定要彻底晾干，这样才能挂住糖
2、为了让糖葫芦在家中做起来更方便，可以将穿糖葫芦的竹签用剪刀一分为二，在操作时就变得容易多了，一分为二的糖葫芦刚好够做两串，将没有尖的一端用刀削一下，这样糖葫芦既好穿又不会伤到手。
3、山楂剪掉果柄，顺着刚才剪好的果柄处穿到竹签上，不穿透第二颗山楂，两山楂底部相对。
4、将油涂抹均匀在家里的菜板上，以免蘸好的糖葫芦拿不下来
5、锅中加入80克水，调至大火。放入160克糖，糖和水的比例是2:1
6、开锅前可以随便搅动，开锅后切勿再搅拌，不然会出现返砂现象，糖葫芦就制作失败了，开锅后要及时调整火力，让火焰与锅中糖液持平，有糖的地方有火，没糖的地方没火，过不要开太大，去烧没糖的锅边，不然糖很容易从锅边开始变糊。
7、糖液还在起非常密集的小泡时说明水分还是很多，
当非常密集的小泡中混杂着大泡时并且伴随着糖液的颜色微黄时，就可以测试糖是否熬到位了
8、用筷子蘸一点糖液，放入冷水中，咬一口是不是清脆的声音，如果声音清脆一定不会粘牙，如果粘牙就再熬制一会
9、糖液适宜就要把火关为最小，以免让糖过火
10、用穿好的糖葫芦放入锅中的糖液上，切记不是锅中的糖液里，蘸糖葫芦是蘸锅中糖液上起的泡，在泡上轻轻带过一圈就可以了，糖葫芦就制作完毕了
