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1、莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
2、 今天刘嫂就来分享一下“酸辣藕片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莲藕、盐、白醋、蜂蜜、干辣椒
4、先把莲藕外皮削去，然后从中间切开，再切成薄片，放入凉水中浸泡，再放上盐，用手抓匀
5、干辣椒剪成细丝，锅中烧上开水，再把泡好的莲藕下锅焯水两分钟即可捞出，放入凉水盆中，这样莲藕吃起来会很清脆爽口
6、再把莲藕沥干水分，这时再放上干辣椒，蜂蜜、白醋，然后搅拌均匀，腌制十分钟即可食用，最后装盘，一盘简单不失美味的酸辣藕片就做好了
7、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
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