大家都知道，糖尿病患者要格外注重饮食，按理来说少吃主食多吃菜是不会出错的定律，但也要当心，如果蔬菜没选对，当心血糖越吃越高。
有不少食物碳水化合物含量都很高，对于糖尿病患者来说是决不能多吃的，否则血糖可能越吃越高。针对蔬菜来说，一般含糖量都比较少，判断一种菜适不适合糖尿病人食用，我们一般都是参考食物血糖生成指数（GI）。GI通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，数值越高，升糖能力也越高。
一般来说，当GI<55时， 可认为该食物为低GI食物；55<GI<75则该食物为中等GI食物；当GI>75以上时，该食物为高GI食物。
生活中不少常见蔬菜GI数值都很高，甚至不亚于主食，并不适合糖尿病人天天食用。但却有不少都是餐桌上的常客，今天主要罗列出来5种常见蔬菜，快来看看你家有没有这些菜。
1、 土豆：升糖指数66
土豆家常接地气，深受大众喜爱，但土豆是不折不扣的淀粉类蔬菜，升糖指数较高。所以糖尿病人吃土豆的时候，要注意减少主食的摄入。一般来说，吃了四倍的土豆，少吃一倍的米饭就可以。
土豆不宜过度烹饪，做成土豆泥后升糖指数可能会飙升到87，若是油炸土豆会吸很多的油来提高土豆的热量，对血糖也是有一定影响。所以土豆比较建议采用蒸、煮、炖的烹饪方式。
2、 山药：升糖指数51
山药作为高营养食品，含有大量淀粉及蛋白质，所以糖尿病人食用时要注意控制摄入量，减少主食摄入，吃100g山药就要相应的减少50g左右的米饭，以免影响血糖。
但是山药中除了淀粉需要糖尿病患者特别控制外，山药还富含B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，这些营养元素都是很好的，相比之下是利大于弊的。只要控制好山药和主食的摄入量，糖尿病人还是可以常吃的。
3、 芋头：升糖指数47.7
芋头和土豆类似，属于淀粉类蔬菜，虽然不是很甜，但是含淀粉是很高的，属于高升糖指数的食物。糖尿病患者应尽量少吃，吃多了就可能升高血糖。
但是芋头营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，比较适合老年人食用。如果糖尿病病人吃了100g芋头，相应地就要少吃一两米饭，减少主食进食量，以保持血糖稳定。
4、 胡萝卜：升糖指数71
胡萝卜属于高GI、低含糖量、低热量、低血糖负荷食物。虽然胡萝卜的含糖量及热量都不高，但升糖指数却很高，吃了很容易引起血糖上升，所以糖尿病友不可多吃，特别是血糖控制不佳的高血糖患者，尽量不要吃。在血糖控制较好且稳定的情况下，每次吃少量胡萝卜，比如50g左右。
5、 南瓜：升糖指数75
南瓜属于高血糖指数食物，进入人体肠胃后易消化，吸收率高，葡萄糖释放快而进入血液后促进血糖升高。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，把南瓜替代糖尿病药物是非常有害的。所以糖尿病人血糖水平不稳定的时候是不建议吃南瓜的。
红薯那么甜，但却是粗粮，糖尿病人到底能不能吃？想吃记好这4点
糖尿病患者吃什么主食？怕血糖升高，试试这个方法，饮食更健康
,
