爆炒肚片
食材:熟猪白肚300克、青椒20克、红椒20克、姜10克、葱10克。
调料：酱油20克、料酒20克、味精5克、盐5克、水淀粉20克、香油3克、花椒油10克。
步骤：将熟猪白肚切成片、青红椒去蒂和籽清洗干净，切片；大葱去皮清洗干净后，切末；姜去皮清洗干净后，剁成末备用。
步骤2：锅置火上加入适量清水，烧开在放入猪白肚片汆烫捞出备用。
步骤3：净锅置火上，倒入适量油，油烧至五成熟时，放入葱末、姜末爆香，然后放入猪白肚片，在加入酱油、盐、料酒调味，在放入青红椒片后以大火快速翻炒均匀。
步骤4：最后用水淀粉勾上薄欠，然后放入味精，淋上花椒油和香油，快速翻炒入味
后盛盘即可。
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