芹菜炒猪肝的做法大全（芹菜爆炒猪肝）

古往今来美食一直是人们所追求的，人们无论对美食还是口感，都追求极致完美，而美食也跟人们生活中息息相关的，但如今这个新时代新社会，会做饭的年轻人却越来越少了。在生活的压力下，他们缺的时间而不是他们不会，如今学习做饭的方式很多，比如在这个信息网络时代，人们可以通过各种能上网方式，在网上跟着菜谱学习做饭做菜。今天我刚好看到芹菜炒猪肝的做法，这道美味佳肴可谓是非常流行的一道菜。

芹菜爆炒猪肝中的猪肝含义丰富的铁、磷、蛋白质、维生素和微量元素，是一种非常营养又保健的食物。

芹菜炒猪肝所需的食材：猪肝300g，芹菜200g；辅料：油、盐、味精、酱油等适量，姜、蒜、红辣椒适量，淀粉和糖适量

芹菜爆炒猪肝的具体做法：1.芹菜清洗干净用刀切成一小段一小段

2.猪肝放入冰箱冰冻一会，冰冻时间不要太长，再从冰箱拿出来切成一片一片，然后再用清水反复冲洗几次至无血水后沥干谁

3.把姜、蒜、辣椒切碎

4.猪肝加入适量的酱油，盐和味精，淀粉、糖搅拌均匀

5.开火烧热水焯下芹菜过凉

6.起锅倒入油，加入切好的姜、蒜、红辣椒热锅至有香味即可，然后倒入猪肝一起炒，炒至七八分熟的时候猪肝变色即可盛出备用

7.另起锅加点油倒入芹菜翻炒，加点盐继续煸炒，然后倒入猪肝加点少量盐和味精大火煸炒即可出锅

美味的芹菜爆炒猪肝就做好，虽然芹菜爆炒猪肝很有营养，但猪肝不宜多吃，吃多了会胆固醇变高，做这道美食的时候猪肝炒的时间不要太长，变色即可盛出。大家一起动手来学做到美食，丰富一起生活。