炸烹肉段做法（炸烹肉段如何制作）

将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用，接下来我们就来聊聊关于炸烹肉段做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炸烹肉段做法

将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁。

勺内放油烧至六七成热时，把肉段用湿淀粉抓匀，逐段放入油内炸至呈金黄色捞出。

勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肉段，烹上味汁，颠个儿出勺即可。