“陕西十大怪”，多被称为“关中十大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川等城市）出现的十种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的习俗，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
陕西盛产小麦，当地人民以面食为主。扯面也叫“biang biang面”，正宗的“biang biang面”一根面条宽度可达二三寸，长度则在一米上下，厚度厚时与硬币差不多。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性，既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外焦里酥，清香可口，放上十天八天也不会坏。这个锅盔很大，也很厚，吃的时候要张着大嘴，那自然也要瞪着眼睛，所以这种锅盔又叫“瞪眼锅盔”。
在陕西，无论贫贱富贵，油泼辣子每家必备。吃油泼辣子长大的陕西女子，就象这红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻的油泼辣子——光鲜靓丽，泼辣豪爽。心灵手巧的她们能用最简单的原料，烹制出你意想不到、但却离不开也忘不了的美好生活。
有一首民谣这样写道：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”这几句话充分反映了陕西人对油泼辣椒的钟爱。
陕西是中华文明的重要发祥地，农耕种植历史悠久，尤其是盛产于关中地区的辣椒，得天时地利之便，靠科学培植之功，其质量之优、辣味之纯，享有“椒王”的美誉。它肉厚、色艳、型长、油大，用手一摸又绵又韧又光滑。碾成辣面儿，用煎油一泼，吱吱发响，香味扑鼻。调到碗里，油津津，红艳艳，让人垂涎欲滴，愈吃愈解馋。因而，它已成为陕西的一大名产，被称为“中国一绝”。
有句俗语说：“湖南人吃辣椒多革命，四川人吃辣椒出英雄，陕西人吃辣椒也拼命。”的确如此，陕西人吃起辣椒来那愣劲、狠劲，让外地人都感到害怕。那粗瓷大碗里，辣椒放了一大半，鲜红鲜红的辣椒拌着食物，狼吞虎咽地就下了肚。直吃得满脸通红，大汗淋漓，这才觉得痛快过瘾。就连小孩、妇女吃辣椒也不逊色。你看那凉皮摊点上，大多坐着妇女和孩子。店家抓一把皮子往辣椒油里一蘸，红艳艳的皮子就放在碗里，个个吃得满嘴流油，津津有味，吃完之后还叮咛一句，再来一碗，多放点辣椒。
陕西人种辣椒、做辣椒、吃辣椒，是有其历史地理缘由的。早在唐代之前，陕西关中就是富庶之地。千里沃野，土地平整，常年雨量充沛，适宜于各种农作物栽培，是中国最早的“天府之国”，所以辣椒的种植也就在其中了。因陕西地处黄土高原地带，常年有西北风侵扰，为驱寒防冷，辣椒就成为一种极好的食品。它有辛热、御寒、健胃等功能，所以吃辣椒就成为陕西人的一大嗜好。
张艺谋的电影《菊豆》想必大家都看过，主人公菊豆和杨天青各自端个大老碗，蹲在门槛上瞟着对方，吸溜吸溜地喝着粥。那只黑褐色的大老碗很特别。其实在关中农村大老碗很常见，这种碗用粗陶瓷烧成，碗口直径大可到1尺，碗面厚度在三分之一寸左右，碗底厚度可达2寸以上，一只空碗的重量足有一斤有余，碗里一次剩饭也在1斤上下，比一般的小盆子还要大。那是因为过去的庄稼汉要干农活，吃米饭和菜汤不耐饱，咥一老碗面力气大，干活才有劲，有时牛都累趴下了，那些汉子们却不仅没有倒下。
陕西民俗八大怪之一 “帕帕头上戴”，说的是陕西武功、乾县、兴平等一带的妇女将手绢顶在头上当帽子戴。她们不像江南女子，把头巾在后脑勺打个结，而是手帕在发际两边很随意地用发卡一卡，就戴在了头上，风吹帕帕一飘一扬，如蝴蝶在飞，好看着呢！
“帕帕头上戴”之风俗缘于关中盛产棉花，武功县曾是古有邰国，是我国农业发祥地之一，传统的农耕文化，给了人们天然的分工，即“男耕女织”。当地农村妇女人人都会纺线织布，她们把土布梁成黑色，再做成黑衣服或黑手帕，不同于南方的是帕帕没有被系在旗袍上，而是被那些上了年纪的妇女一个个都戴在头上，她们呀，衣服可以脏一点，帕帕却永远是最洁白的、干净的。
别小看这种帕帕，实用性呀强着咧！可防风、防尘、防雨、防晒，可擦汗、洁手、包东西，真可谓既实惠方便。歌谣：“陕西农村老太太，花格帕帕头上带。防晒防尘又防雨，擦手抹汗更实在。”就是对此风俗最好的阐释。反映关中风情的“西部片”中，我们也可以看到帕帕头上戴的镜头。
如今，人们的生活水平提高了，不用纺线织布做手帕了，可以买到自己喜欢的手帕，但“苏蕙织锦诗回文与武功民间送手绢的婚俗”使“帕帕头上戴”之风俗魅力永存！
民谚“人是房楦子”意思是说人是房子的主人，房子也只有住进了人才会变得充实、活泼，才有了它的价值。不论土木结构还是砖混结构，其房屋都经历了一个从粗到精、由简到繁、从低到高的阶段，民房的实用价值逐渐随之扩展，文化价值得以体现。
解放前夕，居住在依崖开凿的窑洞里很普遍，窑洞面积根据人口数可大可小，土炕、锅灶、柴火、农具、杂物等都集中在窑洞里。后来日子好转，民间住房有了大房和厦房之分。大房也就是平房，两面流水，空间较大；厦房也叫有偏厦、厢房，是单面门窗，背靠高墙，一面流水，因而冬暖夏凉。每排厦房一般盖三间，一间厨房，一间住老人，一间住晚辈，室内纵深浅采光好。人口增多时就在厦房对面对称地再盖一排厦子；倘若在相对的两排厦房的后面，盖起人字梁支撑的前后双斜坡房，当地人称上房，前面再盖上堂皇的门房，那成了典型的四合小院。过去民间没有“床”的概念只有土炕。长辈通常睡火炕，火炕和炉灶相连，灶膛与炕膛有暗道相通，烧火做饭时，火焰顺暗道流进炕膛，火炕不烧自热。
火炕按整间房子的宽度，长可达三米以上，宽也在二米以上，未成家的晚辈们一般多和老人同睡在一个火炕。一旦有人成婚便在新房盘出一炕，冬天则用干禾秆点炕取暖。现在民间盖房子先通过“看风水”选宅基地，讲究“依山傍水”、“前照后靠”，动土前要敬太岁，盖时现浇打圈梁图个结实，一般是两层或三层的小洋房，内部装修、装饰注重隐喻文化，篆刻文字、张贴门楹、悬挂匾额，多为祝福、激励、教化、会意、警示之语。
时代在变，民间乡村也追求时尚的建筑艺术和装饰风格，日子不仅是养家糊口，房子不仅仅是原始意义上的“遮风挡雨”单纯的居住，而是一种彰显主人才敢于文化的载体，承载着温馨、祥和、温暖与情感。
陕西自古帝王州，土地肥沃，风调雨顺，没有灾年荒年，很少有人为生存而奔波于他乡异地，久而久之就形成了陕西比较保守的传统，把姑娘嫁在不是很远的地方以便照顾娘家。但是现在改革开放以后，此民俗有所改变，“老大不对外，老二嫁老外，老三自由恋爱随便带”。
在民间与农人谝闲传，你坐着椅子他们蹲在地上，倘若你觉得没礼貌执意要让给他们让座的话，他们准会鞋子一脱，蹲在椅子上。和大多数关中人一样，武功人的蹲功堪称一流。盛夏傍晚，十几个人蹲在村头闲聊，三五个小时不起来；瞎忙收麦子，圪蹴着一亩地割完也不知道累；生产队开会，做报告的头儿坐多久，下面的人就能蹲多久。笔者曾在一工地饭堂前亲历了这一壮举，民工们个个端着一搪瓷碗扯面蹲在地上，面前放一搪瓷碗面汤，圪蹴成一圈，天南海北地瞎扯，饭吃完了，点燃一支烟接着聊，这蹲功谁能比得上呢。
关中人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头。这是和关中人憨直的秉性分不开的。
在关中地区，当夏季酷热难耐的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候，更愿意枕着一块砖头或者石头当作枕头，枕在上面而酣然高眠。而且，关中人亲切地把它叫做：“金不换”，意思就是用金子也不换的宝贝，足以见得关中人对于这个头下石块和木块做的枕头，其依恋和痴迷的程度是何等真切了。
陕西的特有戏曲大家都知道是秦腔，秦腔是中国最古老的剧种，京剧、豫剧、河北梆子等等都是起源于秦腔，所以被尊为是“百戏之祖”，也被誉为“中国戏剧的活化石”。秦腔的特点是高亢激昂，强烈急促，扯开嗓子大喊一声，当地称为“挣破头”。当年周总理来到西安易俗社看完秦腔后，说了一句话：“精神可嘉，但要注意身体”。外地人开玩笑说，唱秦腔要具备三个条件，一是身体要好，以免累病了；二是观众胆子要大，以免吓坏了；三是舞台要结实，以免震塌了。
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