枣为我国原产。它与桃、李、梅、杏并称“中国五果”。《诗·豳风·七月》就有：“八月剥枣，十月获稻的记载。春秋战国时，枣树在我国已有广泛栽培。到周代，红枣在我国的食用已很广泛。之后，孔子的弟子曾参的父亲就很爱吃红枣。我国古老的辞书《尔雅》、后魏贾思勰的《齐民要术》，乃至明代徐光启的《农政全书》等著名农书中，都把枣列为果木之首。可见自古以来，枣在人民生活中就占有重要地位。
枣含糖量高达20%以上，居百果之冠。蛋白质、脂肪、维生素的含量也相当高。特别是维生素C，每百克枣肉中含380-600毫克，比柑桔的含量高7-10倍，比含维生素C著称的辣椒还要高出3倍，故有“维生素C丸”之称。
大荔冬枣平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。
经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。
冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。
冬枣含糖量在百分之二十到百分之三十六;另外含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等十九种人体所需的氨基酸，还含有其他丰富的微量元素。
冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。
2、冬枣的功效与作用
1、防治心血管病
冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。
冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。
故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
2、调节免疫
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
3、解毒保肝
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
4、解酒良药
富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。
看完了上面关于冬枣的营养价值的详细介绍，相信大家对于冬枣这类水果已经有所认识和了解了。冬枣不仅能够纺织心血管病，还能清肝解毒。
如果有宿醉问题，第二天醒来头痛的时候，吃一些冬枣，还有醒酒，解酒的良好作用，大家可以多购买一些冬枣，在家中放心食用吧。
吃冬枣的禁忌
1.不宜与黄瓜等一起食用，降低营养价值，可能引起腹泻。
2.冬枣适合鲜食，不适合煎煮，降低其抗氧化成分的含量。
3.冬枣不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白质的吸收。
4.冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等。
5.冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化。
6.冬枣含的糖分比较高，吃多了容易引起肥胖。
冬枣的吃法冰糖炖冬枣
大冬枣10个，冰糖末30克。
做法
1、准备好所有的食材。冬枣洗净放入炖盅
2、冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末。
3、在加入适量的清水，炖盅的一半量。
4、包入保鲜膜放入蒸锅。
5、大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。
自制蜜枣
冬枣300克 白砂糖适量
做法：
1.冬枣，洗净晾干
2.用小刀在果子一圈划上口子
3.取一些温开水
4.放入适量的糖化开
5.放入冬枣
6.泡五六个小时，等枣子上出现明显的划痕就可以了
7.把枣子连糖水一起放入锅里
8.大火烧开，转小火慢慢煮
9.等水快煮干，剩粘稠的糖液即可关火
10.油纸放烤架上，把煮好的枣子码入油纸上
11.放入烤箱中层，上下火120度预热5分钟烤5分钟转100度烤1小时即可拿出晾凉，蜜枣已变的表皮发干
12.凉后装入密封瓶里放冰箱随吃随取
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