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大厨教你一道风味茄子（大厨教我的风味茄子的做法）

大厨教你一道风味茄子

茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝 入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可 锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。,