玉米胡萝卜炖土鸡
图文作者 | 小洞天
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原料：
土鸡1只、水果玉米1个、胡萝卜1个、盐适量、葱姜料酒适量、花椒少许、味精少许。
做法步骤：
1. 将土鸡收拾干净，切成大块，冷水下锅。放入葱、姜、料酒。
2. 开锅煮3分钟左右。
3. 捞出冲洗干净。
4. 另换锅加水烧开，放入鸡肉、葱段、姜片、花椒。小火慢炖2小时左右，中间放盐。
5. 捞出适肉，撕成小块。
6. 炒锅上火，盛入鸡汤，放入玉米节、胡萝卜块，小火炖熟。
7. 放入鸡肉。
8. 放适量盐和少许味精调味即可。
9. 成品。
小窍门：
1.鸡要抠去胸肺、烧掉绒毛，清洗干净。2.小火炖至鸡肉软烂。
来源：“美食天下”微信公众号
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