科幻网9月27日讯（马岩、杨冉冉） 近日，网友用红薯进行雕刻的视频引起热议。红薯，一年生草本植物，有番薯、白薯、红苕、山芋、地瓜等许多别称。
作为一种粮食作物，红薯的可食用部分主要是地下圆形、椭圆形或纺锤形的块根。地上部分的叶片形状、颜色常因品种不同有所差异，叶柄也是长短不一。
原产于南美洲的红薯，在16世纪末传入我国后，即显示出其产量高且适应性极强的特点。清朝时期，全国上下的积极推广，使红薯很快成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。
中医认为，红薯有补脾益胃，通便，益气生津的功效。早在明代，李时珍《本草纲目》有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”的记载。红薯中含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症。
据了解，红薯内含有丰富的维生素A、维生素C、脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。红薯中的碳水化合物钾、磷、钙等物质能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高人体免疫力，同时还有美容养颜、保护眼睛、抗癌等功效。
同时红薯是一种低脂肪、低热能的食品，每100克新鲜红薯中，仅含0.2克的脂肪，产生的热量只有99千卡，是大米的1/3，是一种很好的瘦身食物。
然而并不是所有人都适合吃红薯，特别注意有胃病的人不宜多吃红薯，吃多了可能会刺激胃酸分泌，出现胃胀、恶心等症状。同时还要注意的是，红薯含有较多的淀粉一次吃太多，容易产生打嗝、腹胀等不适。
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