把芝士片塞进鸡排里面，让芝士遇热熔化。咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里化开，那个口感真是无法形容。
准备材料
鸡胸肉1 块，芝士片1 片，蒜瓣2 个，葱段3~4 个，面包糠1 小碗，生抽1 汤匙，黑胡椒粉1/2 茶匙，食盐1/2 茶匙，鸡蛋1 个，面粉少许
开始制作：
1. 准备好需要的材料。
2. 鸡胸肉从中间剖成两半，不要切断。
3.用刀背将鸡胸肉敲一敲， 方便腌制入味。
4. 加入葱段、蒜片、黑胡椒粉、生抽和盐。
5. 将材料抓匀，腌制 1 小时以上入味。
6.在腌制好的鸡排展开， 一半放上芝士片。
7. 将另一半盖过来。
8. 蘸上一层鸡蛋液。
9. 再滚上一层面粉。
10. 之后再蘸上一层鸡蛋液。
11. 滚上一层面包糠。
12. 将鸡排放进炸篮内。空气炸锅 180℃预热3分钟， 放入炸篮烤23~25分钟即可，出锅后切开就是爆浆的芝士鸡排了。
小贴士：
1. 鸡排一定要趁热吃，这样才有爆浆的感觉，放凉后芝士就凝固了。
2. 芝士片要能被鸡肉全部包裹起来，漏出来的部分高温下会熔化流汤。
3. 芝士片质量越好，做出的鸡排越好吃。
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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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