花生油过期还能吃吗（花生油过期可不可以吃）

花生油过期不能吃市场上的花生油是混合油，含多种脂肪酸，花生油中的不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸遇到空气后，特别容易发生氧化变质在氧化的过程中会形成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物，小分子醛类是有毒物质，可能引起食物中毒，接下来我们就来聊聊关于花生油过期还能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

花生油过期还能吃吗

花生油过期不能吃。

市场上的花生油是混合油，含多种脂肪酸，花生油中的不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸遇到空气后，特别容易发生氧化变质。在氧化的过程中会形成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物，小分子醛类是有毒物质，可能引起食物中毒。