13 个柠檬品种在广西桂林的引种研究初报
蒋运宁等
柠檬 [Citrus limon (L．) Burm．f.] 属芸香科 (Ru－taceae) ，柑橘属 (Citrus ) ，枸橼 (Citrus medica L．) 类的常绿果树 ，起源于华南和西南等省（自治区、直辖市）以及印度东北部，已有 1000 多年的栽培历史 。柠檬为全世界公认的健康、营养和药用价值极高的水果，果实美观，气味芬芳，富含柠檬酸、维生素 C 、 B 、 P 、 H 、 E和多种矿物质及微量元素，并含特有的柠檬苷、柠檬醛等物质 ；叶可用于提取香料，果皮含有 5％～6％ 的柠檬油，可生产香精油，柠檬香精油是生产高级化妆品的重要原料；果粕含 16％ 的果胶，果胶是食品的添加剂和增稠剂，是生产高级糖果、密饯、果酱的重要原料；果汁含有 5％～7％ 的柠檬酸，可生产高级保健饮料和高级果酒；果渣可作饲料和有机肥利用；种子可提取高级食用油，也可入药。传统医学认为，柠檬具有生津止渴、祛暑、安胎等功效。随着经济的发展，人们对生活质量的逐步重视，柠檬会表现出越来越高的价值和广阔的市场前景。柠檬品种繁多，世界上柠檬的园艺品种有 200 多个 ，柠檬栽培主要分布在热带和亚热带的国家和地区，目前世界上柠檬生产国有墨西哥、印度、阿根廷、巴西、西班牙、中国、美国、土耳其、南非等 30 多个国家，主要栽培品种有尤力克、费米耐劳、维拉弗兰卡和里斯本等 。世界柠檬年总产量在 500 万 t以上，约占柑橘总产量的 8％ ，在柑橘类水果中产量位居第三位 。柠檬是柑橘类水果中较不耐低温的种类之一，因其具既喜暖又不耐热的特性，在我国适合柠檬栽培的地区较少，多年来柠檬及其制品多靠进口。产区主要有四川、重庆、云南、海南、广西等地，四川安岳、重庆潼南与万州、云南德宏是我国柠檬的主要产区 。
柠檬适宜在年平均温度 17～21 ℃ ， 1 月均温在 7 ℃以上，极端最低温度 ≥-3 ℃ ， ≥10 ℃ 的年积温 5500～7000 ℃ 的地区栽培 。广西属热带、南亚热带湿润季风气候，气候温暖，光照充足，雨量充沛，得天独厚的自然生态环境为广西发展柠檬生产提供了优越条件。目前，广西柠檬种植面积不大，品种结构较为单一，由于栽培技术跟不上，黄龙病、衰退病危害等原因，导致柠檬品种退化，果实品质差、产量低，缺乏市场竞争力，严重制约了广西柠檬产业发展。因此，要进一步发展广西柠檬产业，引进国内外优良柠檬品种，筛选出适宜广西栽培的优良柠檬品种，并进行脱毒繁殖应用于生产迫在眉睫。通过柠檬品种引进对于丰富广西地方品种资源，推进广西柑橘产业结构调整，充分发挥广西自然、生态、区位优势，促进广西柠檬产业发展，以及提高广西柑橘产业的市场竞争力都有积极意义。
为此我院对引进的 13 个柠檬品种进行了系统观察研
究，现将结果报道如下。
l 材料与方法
1.1 试验地概况
试验设在广西特色作物研究院柠檬种质资源圃
（为 50 目尼龙网室大棚，棚高 3.5 m ），地处桂林市城
东，东经 110°19 ′41′′ 、北纬 25°16 ′24′′ 、海拔 149 m 。属
中亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，光照充
足，年平均气温 18.9 ℃ 。最热 7～8 月，平均温度 28.5 ℃ ；
最冷 1～2 月，平均温度 8.3℃ 。年均降水量 1949.5 mm ，
雨水最多季节为 4～7 月，降雨量占全年的 40% ，年光照
时数 1670 h ，全年无霜期 309 天。土壤类型为黄红壤，
缓坡地，土层较深厚， pH 值 6.31 、有机质 2.14％ 、碱解氮
94.16 mg /kg 、速效磷 106.87 mg /kg 、速效钾 328.10 mg /kg 、
交换性钙 1350.65 mg /kg 、交换性镁 173.37 mg /kg 、有效
铜 3.04 mg /kg 、有效锌 9.06 mg /kg 、有效铁 18.88 mg /kg 、
有效锰 34.55mg /kg 、水溶性硼 0.47 mg /kg 。
1.2 试验材料
供试柠檬品种 ( 系 ) 为北京柠檬、无核里斯本、阿伦
尤力克、费诺、尤力克、旁德鲁萨、费米耐劳、维尔纳、
红肉柠檬、土柠檬、台湾香水柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬
等 13 个，先后从中国农科院柑橘研究所、华中农业大
学、广西武鸣香山现代农业有限公司等单位引进。试验
于 2016～2019 年进行， 2016 年春季嫁接育苗， 2017 年 4 月
定植，砧木为枳，定植株行距 3 m×4 m （ 667 m 2 植 56 株），
每品种 3～8 株，顺序排列，常规技术管理。
1.3 试验方法
1.3.1 植物学特征和生物学特性观察 对 13 个柠檬品
种进行详细的植物学特征和生物学特性观察记载，包
括物候期、植物学性状、园艺学性状、生长、抽梢、开花
结果特性、树体生长量、产量、适应性和抗性等，并初
步进行品种性状综合评价及筛选。
1.3.2 果实理化性状分析 果实纵、横径及果皮厚度
用游标卡尺测定，可溶性固形物用手持糖度计测定，
Vc 含量采用 2 ， 6- 二氯酚吲哚酚钠滴定法测定，可滴定
酸采用氢氧化钠滴定法测定，出汁率用纱布将果汁挤
出后称重。每个品种随机选择 20 个果实，参考国家标
准分别测定单果重、纵径、横径、种子数、果汁率、果皮
厚度、囊瓣数、可食率、可滴定酸、维生素 C （ Vc ）、可溶
性固形物等项目。
2 结果与分析
2.1 物候期
在桂林气候条件下，对 13 个柠檬品种进行连续 2年的物候期观察，结果表明，春梢萌芽期 2018 年在 2月中下旬， 2019 年在 2 月下旬至 3 月上旬；现蕾期 2018年在 2 月上旬至下旬， 2019 年在 2 月下旬至 3 月下旬；初花期 2018 年在 2 月上旬至下旬， 2019 年在 2 月下旬至 3月下旬；盛花期 2018 年在 3 月下旬至 4 月上旬， 2019 年在 4 月上中旬；谢花期 2018 年在 4 月上旬， 2019 年在 4 月中下旬；第一次生理落果在 2018 年在 4 月中旬， 2019 年在 4 月中下旬至 5 月上旬；第二次生理落果在 2018 年在5 月上旬至下旬， 2019 年在 5 月中旬。 13 个柠檬品种成熟期差异明显，根据 2018 年、 2019 年果实着色期观察：台湾香水柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬 3 个品种的成熟期较早，春花果在 8 月下旬至 9 月上旬开始着色， 10 月上旬成熟。其他品种在 10 月才开始着色，北京柠檬和土柠檬在 11 月中下旬成熟，无核里斯本、阿伦尤力克、费诺、尤力克、旁德鲁萨、费米耐劳等 6 个品种在 12 月上中旬成熟，维尔纳为迟熟品种，成熟在 1 月中旬（见表1 ）。可见，同一品种不同年份物候期有所差异，相同年份台湾香水柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬等 3 个品种物候期基本一致，其他品种物候期略有差异。
表1 13个柠檬品种连续2年物候期观察 月-日
表1（续表） 13个柠檬品种连续2年物候期观察 月-日
2.2 植物学性状
由表 2 可知，旁德鲁萨柠檬树冠为半圆形， HX 柠檬、 WX 柠檬、台湾香水柠檬为扁圆形，其他品种为圆头形。无核里斯本柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬、台湾香水柠檬、北京柠檬、土柠檬树势较强，尤力克柠檬、阿伦尤力克柠檬、费诺柠檬、维尔纳柠檬树势中等，旁德鲁萨柠檬和红肉柠檬树势较弱，树冠矮化。维尔纳柠檬、台湾香水柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬针刺较多，费诺柠檬、尤力克柠檬、费米耐劳柠檬、红肉柠檬、土柠檬针刺较少，其他品种针刺数量中等。旁德鲁萨柠檬叶片宽大，叶片长 10.2～11.4 cm ，宽 6.1～7.0 cm 。嫩梢叶片颜色除旁德鲁萨柠檬为绿色外，其他品种均为淡红色。花蕾颜色除旁德鲁萨柠檬为白色略带紫色外其他均为紫红色。台湾香水柠檬、旁德鲁萨柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬等4 个品种表现出明显的四季开花结果习性。维尔纳柠檬一年开花 2～3 次，其他品种一年开花 1～2 次。
表2 13个柠檬品种植物学性状 单位：cm
2.3 生长结果习性
2.3.1 树体生长特性 由表 3 可知，各柠檬品种的树冠形成及树体生长量存在明显差异。从树冠高度来看，无核里斯本、阿伦尤力克、费诺、费米耐劳、 HX 柠檬、 WX 柠檬等 6 个品种树冠较高， 3 年生树高达 272～306 cm ，旁德鲁萨、红肉柠檬的树高相对较矮， 3 年生树高在 142～150 cm 之间，表现矮化，其他品种树高中等。冠幅以北京柠檬、无核里斯本、维尔纳、 HX 柠檬、WX 柠檬等 5 个品种较大， 3 年生植株冠幅达 303～378 cm ，旁德鲁萨、红肉柠檬冠幅较小， 3 年生植株冠幅在 138～178 cm 之间，其他品种冠幅中等。末级梢数量以北京柠檬、阿伦尤力克、 HX 柠檬、 WX 柠檬、台湾香水柠檬等 5 个品种较多， 2 年生植株达 103～128 条，旁德鲁萨、红肉柠檬末级梢数量较少， 2 年生植株在 37～47条之间，其他品种 2 年生植株末级梢在 71～88 条之间。可见，除旁德鲁萨柠檬、红肉柠檬 2 个品种枝梢抽发量少，树冠形成较慢外，其他品种早期均能较快形成树冠。
表3 13个柠檬品种连续3年树体生长量观察
注：观察日期： 2017 年 11 月 07 日、 2018 年 10 月 30 日、 2019 年 08 月 01 日。
2.3.2 结果习性与产量性状 由表 4 可知， 13 个柠檬品种定植第 2 年（ 2018 年）即有 7 个品种开始结果，其平均单株产量按由高到低分别是： HX 柠檬 19.7 kg ， WX柠檬 11.5 kg ，台湾香水柠檬 11.2 kg ，旁德鲁萨 5.9 kg ，北京柠檬 4.6 kg ，土柠檬 3.0 kg ，费米耐劳 2.7 kg ；比较13 个柠檬品种 2019 年（ 3 年生树）平均单株产量，结果表明，以 HX 柠檬为最高，平均株产达 40.0 kg ，其次是WX 柠檬，平均株产 34.7 kg ，其余品种平均单株产量由高到低依次为北京柠檬 20.8 kg ，台湾香水柠檬 15.4 kg ，旁德鲁萨 13.2 kg ，费米耐劳 12.2 kg ，土柠檬 11.9 kg ，尤力克 7.9 kg ，阿伦尤力克 6.5 kg ，维尔纳 4.6 kg ，无核里斯 2.2 kg ，费诺 1.1 kg ，红肉柠檬 0 kg 。可见， HX 柠檬、WX 柠檬、台湾香水柠檬、旁德鲁萨、北京柠檬、费米耐劳、土柠檬等 7 个品种具有早结丰产的特性；红肉柠檬生长弱，定植 3 年尚未开始结果，进入结果期较迟。
表4 13个柠檬品种产量统计表
2.4 果实理化性状
果实大小：果实大小是柠檬重要的商品性状，观察结果表明，供试 13 个柠檬品种间的平均单果重差异较大，以旁德鲁萨果实最大，高达 573.4 g ，其次是土柠檬，达 242.4 g ，红肉柠檬果实最小（该样品采自另一地块，数据作参考，下同），仅为 79.4 g ，其余 10 个品种平均单果重在 148.6～242.4 g 之间。
果形指数：台湾香水柠檬果实为长圆形，果形指数 1.86 ；旁德鲁萨果实为扁圆形，果形指数 0.98 ；其他11 个品种果实为椭圆形，果形指数在 1.10～1.50 之间。
果实种子数： 13 个柠檬品种的种子数差异较大，无核里斯本、台湾香水柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬 4 个品种为无核品种，没有种子；旁德鲁萨种子最多，平均单果种子数高达 56.3 粒，其他品种种子数由多到少依次为：尤力克 17.8 粒、费米耐劳 16.5 粒、土柠檬 9.3 粒、红肉柠檬 5.4 粒、阿伦尤力克 5.0 粒、北京柠檬 4.5 粒、维尔纳 3.4 粒、费诺 3.0 粒。
果汁率：果实出汁率以北京柠檬最高，高达 55.23% ，其次是台湾香水柠檬，达 51.17% ，其他 11 个品种出汁率介于 31.53%～49.26% 之间，由高到低依次为：土柠檬 > 费诺 > 无核里斯本 > 阿伦尤力克 > 尤力克 > 费米耐劳 > 旁德鲁萨 > 维尔纳 >WX 柠檬 >HX 柠檬 > 红肉柠檬。
固形物：可溶性固形物含量以红肉柠檬最高，高达 10.8% ，其次是旁德鲁萨，达 10.2% ，其他 11 个品种可溶性固形物介于 6.2%～9.0% 之间。
含酸量：果汁含酸量以红肉柠檬最高，高达 7.59% ，最低的是旁德鲁萨 3.22% ，其他 11 个品种含酸量介于3.92%～6.37% 之间，由高到低依次为：费米耐劳 > 阿伦尤力克 > 尤力克 > 费诺 > 维尔纳 > 无核里斯本 > 台湾香水柠檬 >HX 柠檬 >WX 柠檬 > 北京柠檬 > 土柠檬。
维生素 C 含量：供试 13 个柠檬品种的维生素 C 含量，以尤力克、费米耐劳、红肉柠檬、阿伦尤力克、维尔纳 5 个品种较高，每 100 mL 果汁含维生素 C 在31.00～34.25 mg 之间，其他 8 个品种维生素 C 含量介于11.28%～27.0% 之间（见表 5 ）。
表5 13个柠檬品种果实理化性状分析
注：红肉柠檬果实分析样品采自另一地块，数据作参考。
2.5 适应性及抗性
经过 3 年的引种观察， 13 个柠檬品种基本适应广西桂林的气候环境条件，能正常生长发育，开花结果，冬季未出现明显的冻害情况，个别品种因冬季低温出现落叶和嫩梢叶片冻害的现象。台湾香水柠檬、 HX柠檬、 WX 柠檬抗寒性及适应性较强，但对疫菌褐腐病较敏感，需加强对该病的预防，注意果园排水，通风透光，起垄栽培抬高定植高度等。维尔纳抗寒性稍差，冬季低温容易导致落叶。
3 结论与讨论
引种试验表明，综合 13 个柠檬品种的生物学特性和果实品质，台湾香水柠檬、 HX 柠檬、 WX 柠檬等 3 个品种均具有无核、早熟、酸度适中、品质好、适应性较强等优点，表现出树势健壮、抽梢能力强定植后树冠形成快，开花结果性能较好，容易成花，花量大，坐果率高，早结丰产，果实成熟期较早，春花果在 8 月下旬 ～9 月上旬开始着色， 10 月上旬成熟，具有明显的四季开花结果习性，可实现鲜果周年供应，近年其青果销售很受市场欢迎，适应性较好，抗寒能力较强，综合性状较好，适应广西的气候条件，初步认为较适合广西发展，可进一步在广西不同地区试验示范推广种植。
北京柠檬、土柠檬酸度偏低，果实不耐贮藏，种子较多，不宜大量发展；旁德鲁萨长势较弱，树冠形成慢，树冠矮化，果实偏大，果实扁圆形，果形似酸柚，种子多，酸度偏低，不适合作鲜销品种，可作榨汁品种或种质资源储备；红肉柠檬生长弱，树冠形成慢，开花结果性能差，产量低，果肉红色，果皮有纵向镶嵌红色条纹，可作特色品种填补市场空缺。由于试验年限较短，其他品种有待进一步试验观察。
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