不要高温翻炒橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,如果采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,见的其营养特,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式,或者是做一些乱炖之类的菜也可以，接下来我们就来聊聊关于橄榄油炒菜要注意事项有哪些?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
橄榄油炒菜要注意事项有哪些
不要高温翻炒。橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,如果采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,见的其营养特,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式,或者是做一些乱炖之类的菜也可以。
不宜多吃。虽然橄榄油有很多的保健功效,但是与其它食用油一样,橄榄油也是高热量的,所以吃多了也会对身体造成不利的影响,还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题。
橄榄油并不是越贵越好。现在许多人都有一种这样的思想:花的钱越多,东西越贵,那么其商品的质量也就越好。这种想法是错误的,虽然有些东西的质量与价钱成正比,但不是所有的东西都是这样的。就比如说购买炒菜的橄榄油。橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三级,从这级别的名字来看,价钱也是由高往低的。是的,因为特级初榨橄榄油香味浓,味道好,所以价格也比较贵。但要知道的是如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟,其营养成分已经遭到了破坏,这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的。
