怎样做出有韧性的白糖糕（菜谱-小时候最爱吃的白糖糕）

粘米粉100克、清水200毫升、泡打粉2克、酵母3克、油2克、白砂糖80克。

- step 1 -

把粘米粉倒入清水，然后倒入白砂糖，搅拌均匀。

- step 2 -

倒入锅中，在小火下不停搅拌，直至粘稠。

- step 3 -

然后把浆液盛出，倒入酵母、泡打粉、清水15ml，细心搅匀。

- step 4 -

把浆液至于热水旁，发酵2小时后，倒入菜籽油，再次搅拌均匀。

- step 5 -

用小刷子在蒸布上刷一层食用油，然后把浆液倒入蒸笼中。

- step 6 -

在锅中热水烧开后，把蒸笼放在热锅上，盖上盖子，大火蒸25分钟，最后把蒸布拿起，撕开蒸布，白糖糕便完成了