法国国家干邑酒行业管理局（BNIC）日前发布声明，从2018年4月1日起，X.O级别的干邑中的生命之水eaux-de-vies的最低年份将从6年提高到10年，包括‘Out of Age’, ‘Extra’, ‘Ancestral’, ‘Gold’ 以及 ‘Imperial’ 等级别在内。而‘Napoléon’ 级别（注意此处并非指拿破仑干邑）则保持不变，仍然是6年。
喝了这么多年的X.O还不到10年？
要搞清楚这一点，首先要再次回顾一下干邑的年份规定。
所谓X.O，跟 V.S.O.P一样，其实都是对于干邑陈年时间的一种标志。V.S.O.P 是指 “Very Superior Old Pale”，而 X.O 则是“Extra Old ”的意思。
一般来说，用来调配 V.S.O.P 级别干邑的生命之水（或者可以简称为原酒）在橡木桶中的陈年时间不得少于4年，而调配 X.O 级别干邑的原酒在橡木桶中陈年时间不得少于6年。别问这到底是为什么，当初人家法国国家干邑行业管理局的规定就是这样的。当然，市场上还有一个级别也相当常见，那就是VS（Very Special）。根据规定，调制这个级别的干邑所用原酒在橡木桶中陈年时间不得低于2年。至于那些 Napoléon、Hors d'âge或者 Extra 等级别，虽然也会在酒瓶上标注，但出现的概率却并不如 X.O，V.S.O.P，VS这类来得高，暂时记不住也无所谓。
与此同时，BNIC也网开一面，凡是在2018年3月31日以前装瓶的X.O，不管最低年份是6年、7年，还是8年、9年，仍然有一整年可以销售，即到2019年3月31日为止。不过，若是有这样情况的厂家，必须在2018年3月1日前，将相关的生命之水的库存数报告给BNIC进行备案。有兴趣的爱好者到时候或许可以把不同装瓶日期的干邑做一个盲品，看看口感是否真的有区别。
说到这里，很多威士忌爱好者自然会联想到，苏格兰威士忌虽然规定3年以上即可毕业，但实际上10年几乎才是个入门年份，而且调配威士忌标签上所标明的年份必须是原酒当中最低的那一款的年份。也就是说，即使一瓶30年的威士忌，如果加入了一滴10年的原酒，那么酒标上也只能标示为10年。但这么多年以来，干邑6年就已经X.O（Extra Old）了，真的好像有点说不过去。何况在价格上，与X.O对应的调配威士忌则几乎都在21年以上。
不得不说，法国人在这个分类的规定上，避开了在产品上直接标注年份，确实是棋高一着。X.O一度在中国大陆独领风骚，也不见有人去计较其年份。反而是威士忌，从一开始大家就跟标签上的数字较上了真，即使是有好一点的NAS款，即使是口感上乘，但就是因为瓶标上少了一个数字，仿佛都不值得喝。跑销售的也往往明示或者暗示一下“相当于XX年“，以期给客户一个心理安慰。或许老实的苏格兰人，也应该向奢侈品专家法国人学一学，把NAS改一个”Very Rare“之类的标示印在标签上，说不定也会更好卖。不过真正懂得品酒的人，是不应该把数字作为评判一款酒好坏的标准的。
茅台宣布涨价了，X.O也马上要升级了，是否涨价还有待观察。那么，威士忌是否会有更大的市场空间呢？无论如何，还是希望好喝的口粮酒涨价都慢一些，选择多一些，或许才是爱酒之人的共同心声。
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