主料：胖头鱼适量，辅料：杭椒适量，小红尖椒适量，姜适量，蒜适量，，接下来我们就来聊聊关于胖头鱼炒尖椒?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
胖头鱼炒尖椒
主料：胖头鱼适量，
辅料：杭椒适量，小红尖椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：菜籽油适量，花椒适量，胡椒面适量，白酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
把胖头鱼的鳃和内脏打理干净。
把胖头鱼剁成长段，加入小半勺白酒去腥腌制十分钟。
把姜切丝、蒜切碎、青红尖椒切滚刀块备用。
热锅倒入菜籽油，油热放入胖头鱼掂锅两下。
然后放入花椒、姜、蒜掂均匀。
放入青红尖椒，再加入一勺盐、半勺胡椒面、小半勺白糖。
快速掂锅翻均匀。
最后加入小半勺的鸡精掂匀即可。
一盘鲜嫩可口，入口即化的尖椒胖头鱼就出锅了！
