食材:鸡腿2个,葱姜蒜10克,洋葱14克,米酒一杯,油一杯,酱油一杯 ,现在小编就来说说关于经典台式三杯鸡的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
经典台式三杯鸡的做法
食材:鸡腿2个,葱姜蒜10克,洋葱14克,米酒一杯,油一杯,酱油一杯。
两个大鸡腿,洗净剁成块。
锅内坐水,加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅。
焯烫至变色即捞出,温水冲净浮末后控水备用。
热锅凉油,放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎。
将焯水过的鸡块下入锅中煸炒,炒至肉皮微微发黄焦香。
倒入三杯中的另两杯:米酒和酱油,撒入冰糖,掂匀锅中材料后加盖焖烧。
焖至锅中汤汁收浓时,调下味酌情加盐,起锅前撒入香菜炒均匀即成。