锡纸嫩豆腐
秘制料汁：蚝油100克 香辣酱400克 鲍鱼汁30克
劲霸鸡汁20克 李锦记蒜蓉辣酱1瓶 红油100克 黎红麻油100克
调匀即可
油料：色拉油3斤 鸡油0.5斤 圆葱100克 香葱100克
姜100克 花椒100克 干辣椒150克 小火熬香过滤即可。
操作：把内酯豆腐或嫩豆腐放入锡纸盒里，放入油料2---10克
酱料10克，加入适量水烧出5分钟左右，烧透沸腾即可。
出菜前撒入香菜段小米辣段即可。
克延伸菜品：锡纸油麦菜，锡纸尖椒，锡纸豆芽
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