团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！枸杞子（下）
上回说到，素有“宁夏红宝”美誉的枸杞子，是大众公认治疗眼目昏花、视力减退的必备保健品，特别适合熬夜看球后，眼睛变得干涩、视力变得模糊的您。
中医认为，枸杞子味甘，性平，归肝、肾二经，功能滋补肝肾、益精养血，适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、内障目昏等症，中医治疗眼部疾病，常以枸杞子和菊花相须为用。除了明目护眼，枸杞子还是养血补精的良药，用于肝肾不足引起的腰膝酸软、遗精及消渴等证。临床上，枸杞子与补骨脂、菟丝子、淫羊藿配伍成“肾四味”，四药合用，药性和平，温而不燥，润而不腻，阴中有阳，阳中有阴，大补肾之阴阳。除此以外，枸杞子质地滋润，还能滋阴润肺而止咳，用于肺肾阴虚引起的虚劳久咳。
现代药理研究发现，枸杞子含有枸杞多糖、甜菜碱以及大量的氨基酸、维生素和铁、磷、钙等人体必需的营养成分，具有调节免疫功能、保护肝脏和延缓衰老三大作用，还能降血糖、降血压，并对多种眼病有良好的预防作用。
今日推荐
杞子菊花炖乌鸡
材料：
乌鸡半只，枸杞子20克，菊花10克，食盐适量。
做法：
（1）枸杞、菊花用温水浸透；乌鸡洗净，焯水备用。
（2）所有材料一起放入炖盅内，加入适量开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
专家点评：
鸡肉，《随息居饮食谱》载，“甘温。补虚暖胃，强筋骨，活血调经，止崩带，节小便频数，主娩后虚羸，……若老雌鸡熬浓汁最佳，乌骨鸡滋补功优。”国人食养智慧认为，乌（骨）鸡能补虚强壮、尤宜产后虚弱妇人，与枸杞相须为用，共奏滋补肝肾之功；性味甘凉的菊花加入，清利头目之余又有防“上火”之弊端。此汤尤宜症见头晕眼花、眼睛干涩、腰膝酸软、尿频尿急的产后、术后、病后患者，气虚质、阴虚体质及大众可作养生保健之用。
小贴士：
脾胃虚寒、食少泄泻者可加适量生姜。
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本期当值医生：向俊
向俊：主管中药师，临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）
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供稿：广东省中医院每日一膳团队
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